Description
La série ZENO de chez ALFA FORNI représente la nouvelle génération de fours à pizza électriques professionnels alliant technologie de pointe, performance napolitaine et efficacité énergétique.
Conçus et fabriqués en Italie, les fours ZENO permettent de reproduire les performances d’un véritable four à bois napolitain tout en bénéficiant des avantages d’une alimentation électrique moderne.
Pensés pour les pizzerias contemporaines, restaurants et concepts premium, les fours ZENO offrent une cuisson précise, rapide et homogène sans contrainte de conduit de fumée traditionnel.
Technologie & Conception :
Conception italienne premium développée par le département R&D ALFA FORNI.
Système de chauffe haute performance atteignant jusqu’à 500°C en environ 90 minutes.
Sole réfractaire haute densité offrant une accumulation thermique exceptionnelle.
Résistances intégrées dans la voûte et la sole permettant une gestion indépendante et ultra précise des températures.
Triple isolation thermique professionnelle garantissant :
• Une excellente stabilité thermique
• Une réduction des consommations énergétiques
• Une optimisation des performances de cuisson
Porte isolée amovible haute efficacité.
Performance :
Cuisson parfaitement adaptée à :
• Pizza napolitaine
• Pizza romaine
• Pizza contemporaine
• Pizza américaine
• Pizza gourmet
• Pizza à la part
Cuisson 360° homogène sans nécessité de rotation constante des pizzas.
Gestion indépendante de la puissance :
• Voûte
• Sole
Programmation avancée permettant de mémoriser différents cycles de cuisson.
Production intensive avec régularité professionnelle.
Technologie Touch Screen Control :
Écran tactile couleur capacitif 5 pouces.
Interface intuitive permettant :
• Contrôle instantané des températures
• Gestion indépendante voûte/sole
• Programmation des démarrages
• Réglage des timers
• Création de programmes personnalisés
Navigation rapide et simple pour un confort d’utilisation maximal.
Efficacité Énergétique :
Technologie ALFA FORNI optimisée pour limiter la consommation électrique sans compromis sur la cuisson.
Haute rétention thermique grâce aux matériaux réfractaires haute densité.
Absence de stockage bois ou raccordement gaz nécessaire.
Gestion intelligente de la chauffe permettant une excellente maîtrise des coûts énergétiques.
Installation :
Installation simplifiée sans travaux de maçonnerie.
Prêt à l’emploi immédiatement après raccordement électrique.
Aucun conduit de fumée traditionnel nécessaire.
Solution idéale pour :
• Centres-villes
• Zones historiques
• Restaurants sans extraction bois
• Concepts premium urbains
Possibilité d’installation encastrable sous réserve de respecter les espaces techniques nécessaires à la maintenance.
Le modèle ZENO bénéficie d’un format particulièrement compact compatible avec de nombreuses installations professionnelles HORECA.
Solidité :
Construction professionnelle robuste conçue pour les usages intensifs.
Conception indépendante du support facilitant l’installation et la maintenance.
Système professionnel d’évacuation des fumées intégré protégeant les composants internes.
Fabrication Made in Italy haut de gamme.
Utilisation idéale pour :
• Pizzerias modernes
• Restaurants italiens
• Concepts premium pizza
• Centres-villes
• Food courts
• Hôtels
• Concepts sans conduit traditionnel
Positionnement Produit :
La série ZENO ALFA FORNI représente l’excellence du four à pizza électrique professionnel : cuisson napolitaine haut niveau, technologie tactile avancée et efficacité énergétique premium sans contraintes d’installation lourde.
NOTICE D’UTILISATION | FP-Z4P-TE-NER
CERTIFICAT | FP-Z4P-TE-NER
VUE ÉCLATÉE | FP-Z4P-TE-NER
