Description
Le four à pizza professionnel double niveau COMBISTEEL est une solution performante et robuste conçue pour les pizzerias, restaurants, snacks et cuisines professionnelles recherchant capacité, cuisson homogène et maîtrise parfaite de l’humidité de cuisson.
Grâce à ses deux chambres de cuisson indépendantes, ses résistances électriques puissantes et sa sole réfractaire, il permet de cuire plusieurs pizzas simultanément avec une pâte croustillante et une cuisson parfaitement maîtrisée.
Le four est également équipé d’un oura d’évacuation des condensats réglable par levier en façade, permettant de choisir entre l’évacuation de l’humidité ou sa conservation à l’intérieur du four selon le type de cuisson souhaité.
Solidité :
Construction professionnelle en acier inoxydable.
Vitres tempérées haute résistance.
Sole en pierre réfractaire assurant une excellente inertie thermique.
Structure robuste conçue pour une utilisation intensive en environnement CHR.
Entretien :
Acier inoxydable facilitant le nettoyage quotidien.
Chambres de cuisson accessibles et pratiques à entretenir.
Conception professionnelle limitant l’usure en utilisation intensive.
Performance :
Four double niveau :
• 2 chambres de cuisson indépendantes
Chauffage électrique assurant :
• Une montée rapide en température
• Une répartition homogène de la chaleur
• Une cuisson uniforme des pizzas
Pierre réfractaire permettant :
• Une pâte croustillante
• Une excellente restitution de chaleur
• Une cuisson professionnelle type pizzeria
Gestion des condensats :
Oura réglable en façade
Le levier frontal permet :
• D’évacuer les condensats et l’humidité
• Ou de conserver la vapeur dans le four
Avantages :
• Cuisson plus croustillante ou plus moelleuse selon les besoins
• Meilleure maîtrise de l’hydratation de la pâte
• Flexibilité selon les recettes et styles de pizzas
Confort d’utilisation :
Commande mécanique simple et fiable.
Éclairage intérieur permettant de surveiller facilement la cuisson.
Double chambre idéale pour :
• Cuissons simultanées
• Gestion flexible du service
• Optimisation du débit en cuisine
Versions disponibles selon sélection :
• Modèle avec support acier
• Modèle sans support
Utilisation idéale pour :
• Pizzerias
• Restaurants
• Snacks
• Food trucks
• Collectivités
• Cuisines professionnelles
Positionnement Produit :
Le four à pizza double niveau COMBISTEEL avec oura réglable est une solution professionnelle performante offrant cuisson homogène, gestion précise de l’humidité et forte capacité pour les établissements exigeants.
NOTICE D’UTILISATION | 7548.0105
CERTIFICAT | 7548.0105
VUE ÉCLATÉE | 7548.0105
