Description
Trancheuse / Attendrisseur à Viande Professionnel COMBISTEEL – Productivité & Résultat Boucherie
La trancheuse à viande professionnelle COMBISTEEL est l’équipement idéal pour les professionnels qui souhaitent préparer, attendrir et uniformiser rapidement différents types de viandes. Conçue pour un usage intensif, elle convient parfaitement aux boucheries, restaurants, traiteurs, snacks, collectivités et cuisines centrales recherchant une solution fiable pour gagner du temps en préparation.
Cet appareil est spécialement conçu pour attendrir et adoucir la viande (porc, bœuf, volaille), afin d’obtenir une texture plus souple et une cuisson plus régulière, tout en améliorant la présentation.
Solidité & Conception Professionnelle
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Fabrication entièrement en acier inoxydable, garantissant robustesse, longévité et excellente résistance à la corrosion.
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Construction conçue pour une utilisation quotidienne en milieu CHR, avec une stabilité et une fiabilité adaptées aux cadences élevées.
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Matériaux professionnels favorisant un entretien simple et une hygiène optimale.
Performance & Rendement
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Capacité jusqu’à 250 kg/heure, idéale pour les établissements à fort débit et les ateliers de préparation.
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Conçue pour traiter de grandes quantités de viande rapidement, tout en conservant un résultat régulier.
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Épaisseur de coupe 3 mm, permettant une préparation homogène et répétable, parfaitement adaptée aux besoins des métiers de bouche.
Résultat & Qualité Produit
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Viande parfaitement attendrie, plus agréable en bouche et plus facile à travailler.
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Résultat uniforme, idéal pour :
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escalopes
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préparations minute
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viandes marinées
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portions calibrées
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service rapide en restauration
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Hygiène & Entretien
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Conception adaptée aux exigences des cuisines professionnelles et aux protocoles HACCP.
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Surfaces inox faciles à nettoyer, permettant un entretien rapide après chaque service.
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Appareil pensé pour limiter les zones de rétention et optimiser la propreté en production.
Ergonomie & Utilisation
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Utilisation simple et efficace, adaptée à un usage intensif quotidien.
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Gain de temps réel en préparation, tout en assurant une qualité constante et professionnelle.
NOTICE D’UTILISATION | 7541.0030
CERTIFICAT | 7541.0030
VUE ÉCLATÉE | 7541.0030
