Description
Étuve de fermentation au sol VENIX – Le support idéal pour vos fours VENIX
Solidité & conception
Conçue pour un usage professionnel intensif, l’étuve de fermentation VENIXcombine robustesse, praticité et stabilité.
Sa structure tout inox lui confère une excellente résistance à la chaleur et à l’humidité, garantissant une longévité exemplaire dans les environnements exigeants.
Montée sur pieds fixes non réglables, cette étuve se place directement au sol et est conçue pour accueillir un four VENIX en partie supérieure, formant un ensemble compact, ergonomique et parfaitement aligné.
Ses portes vitrées offrent une visibilité directe sur le processus de fermentation sans perturber la température intérieure.
Performance & compatibilité
Avec une température de travail jusqu’à 60°C, l’étuveassure une fermentation constante et homogène, indispensable pour les pâtes levées, viennoiseries et produits de boulangerie.
Elle est compatible avec l’ensemble des fours VENIX des gammes VERTEX.
Grâce à sa double compatibilité MIXTE 460×340 ou 450×330, elle s’adapte facilement à tout type de production professionnelle.
Le modèle DH est équipé d’un afficheur digital précis avec humidificateur digitale, tandis que la version MH propose une commande manuelle avec humidificateur par interrupteursimple et directe, selon les préférences de l’utilisateur.
Entretien & praticité
Pensée pour un usage quotidien, cette étuve offre une surface inox lisse et des portes vitrées faciles à nettoyer.
La répartition homogène de la chaleur garantit une fermentation régulière, tandis que la conception basse du châssis facilite le chargement et déchargement des plateaux.
Placée au sol, elle permet de surélever le four VENIX pour un confort de travail optimal et un gain d’espace considérable dans la cuisine.
Directives & conformité
L’étuve VENIXrépond à l’ensemble des normes européennes de sécurité et de performance et bénéficie de la certification CE.
Fiable, pratique et élégante, elle complète parfaitement la gamme VENIX en offrant une solution de fermentation maîtrisée et ergonomique, adaptée aux exigences des laboratoires, boulangeries, pâtisseries et restaurateurs professionnels.
NOTICE D’UTILISATION | CA6008DH
CERTIFICAT | CA6008DH
VUE ÉCLATÉE | CA6008DH
