Description
Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfa – Ferrage à Droite – 6 Niveaux 600 x 400
Ce Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfarobuste, doté d’une construction en inox AISI 304, garantit durabilité et facilité de nettoyage. Avec une capacité de six niveaux accueillant des plaques de dimensions 600 x 400 mm, ce four est parfaitement adapté aux besoins des environnements exigeants tels que les restaurants, les hôtels, les boulangeries et même les laboratoires de boulangerie-pâtisserie industriels.
Ce four se distingue par son système de ventilation sophistiqué, qui comprend deux turbines contrarotatives à intensité réglable, assurant une répartition homogène de la chaleur et une cuisson parfaite, même pour les mets les plus délicats. L’innovation ne s’arrête pas là : la gestion de l’humidité, réglable sur cinq niveaux plus un mode manuel, permet de maîtriser parfaitement la cuisson, en préservant la texture et le goût des aliments.
Les fonctionnalités intelligentes incluent une interface électronique avec écran LCD qui facilite la programmation de 99 recettes personnalisables, une minuterie ajustable et des options telles que la cuisson enchaînée et le départ différé, augmentant ainsi l’efficacité opérationnelle. Le four dispose également d’une sonde à cœur pour des résultats précis à chaque utilisation, et d’une porte à double vitrage entièrement démontable, ce qui simplifie l’entretien et renforce la sécurité thermique.
Les professionnels apprécieront également les détails pratiques tels que les pieds réglables, qui permettent de positionner le four à la hauteur optimale, et la porte équipée de charnières à droite pour une intégration aisée dans tout agencement de cuisine. Avec une plage de température allant de 30 à 270°C et des fonctionnalités de nettoyage intégrées comme la douchette, ce four est conçu pour répondre à tous les besoins de cuisson avec facilité et précision.
Ce Four à Convection à Air Pulsé est un choix de premier ordre pour les professionnels recherchant performance, flexibilité et fiabilité pour leur cuisine commerciale.
Modèle triphasé, commutable.
