Description
Four à Convection Zenith Touch – 5 x GN 1/1 – 105 kg
Le Four à Convection Zenith Touch révolutionne les cuisines professionnelles avec ses fonctionnalités avancées et sa conception robuste. Ce four est spécialement conçu pour répondre aux exigences des environnements de restauration intensifs, offrant une capacité optimale avec 5 niveaux pour plaques ou grilles GN 1/1 et une puissance impressionnante de 10500 watts sur une alimentation de 400 V.
La maîtrise technologique est au cœur de l’expérience Zenith Touch. Équipé d’un écran tactile de 5 pouces, ce four offre un contrôle intuitif et précis grâce à ses commandes électroniques. Les utilisateurs bénéficient d’un logiciel multilingue avec connexion USB et de la capacité de diagnostiquer et optimiser leurs cuissons. Avec 120 programmes programmables intégrant jusqu’à six cycles chacun, la précision est à portée de main, permettant de mémoriser des paramètres spécifiques avec des noms et des images pour une récupération facile.
Cette unité excelle dans l’efficacité et le contrôle du climat de cuisson. La technologie de ventilation réversible bidirectionnelle assure une cuisson uniforme, tandis que la régulation numérique de l’injection d’eau perfectionne l’humidité interne. Le système « brise goutte » améliore la distribution de l’humidité, crucial pour obtenir des résultats de cuisson supérieurs. L’éclairage intérieur et la porte vitrée avec double vitrage réfléchissant la chaleur facilitent la surveillance des mets sans ouvrir la porte, conservant ainsi la température et l’efficacité énergétique.
De plus, le four intègre des fonctionnalités orientées vers la commodité et la durabilité. Le programme auto-nettoyant simplifie l’entretien, et le système de verre interne amélioré offre une facilité de nettoyage sans précédent. La structure d’isolation thermique minimise la perte de chaleur, renforçant l’efficacité énergétique, tandis que les moteurs à inversion avec deux régulations de vitesse adaptent la cuisson à différents besoins.
En bref, le Four à Convection Zenith Touch est une solution complète et sophistiquée, parfaitement adaptée aux professionnels de la restauration désirant optimiser la qualité de leur cuisine tout en contrôlant efficacement leur processus de travail. Son design en inox non seulement élève l’esthétique de toute cuisine mais garantit également une durabilité à long terme. Équipé pour les défis de la gastronomie moderne, ce four est incontestablement un pilier de performance et de fiabilité.
