Description

Dans une cuisine professionnelle organisée en ligne de dressage, le Meuble placard inox bas chauffant 1000x700x870 AFI COLLIN-LUCY, réf. GTA10CH, prend naturellement place sous un plan de travail ou en continuité d’une ligne cuisson série 700. Avec ses dimensions 1000 x 700 x 870 mm, il remplace avantageusement un meuble neutre bas en ajoutant une fonction de meuble chaud – chauffe assiettes. La construction en inox 18/10 à simple paroi garantit une surface de travail robuste et hygiénique, compatible avec un usage intensif en restauration traditionnelle, brasserie, hôtel, restauration collective ou traiteur. Installé à proximité du passe ou de la zone d’envoi, il assure un stock constant d’assiettes à température contrôlée entre 30 et 70 °C, prêt à suivre la cadence du service. Pour un chef ou un responsable de production, c’est un élément structurant du poste chaud.

Sur l’organisation quotidienne, ce meuble chauffant 2,5 kW en 230 V mono apporte un gain de temps immédiat et une fluidité de service sensible. La tablette intermédiaire fixe permet de séparer formats d’assiettes ou plats de service, tout en maximisant la capacité sur une emprise au sol réduite. Les portes coulissantes suspendues limitent les débords et évitent les gênes de circulation en couloir étroit, un point clé en cuisines serrées. Les pieds réglables facilitent l’alignement avec les autres éléments inox et permettent de compenser un sol irrégulier, ce qui améliore le confort de travail et l’hygiène sous l’appareil. En pratique, la fiabilité de la température de 30 à 70 °C réduit les retours d’assiettes tièdes et les pertes de qualité sur les dressages délicats.

En situation de service, le matin, on met en route le meuble chaud – chauffe assiettes – série 700 en même temps que la ligne de cuisson. Pendant le coup de feu, le chef de partie garde en permanence une réserve d’assiettes chaudes pour les viandes, sauces et envois à la carte, sans avoir à croiser tout le poste pour en chercher. Dans un établissement à service continu, ce placard chauffant inox 18/10 devient un point fixe fiable : la température reste stable, les assiettes sont protégées derrière les portes coulissantes suspendues, même avec un personnel non spécialisé qui ouvre et ferme fréquemment. En fin de service, les surfaces lisses en inox et l’aménagement simple facilitent un nettoyage rapide, sans démontage complexe, ce qui compte pour des équipes déjà fatiguées. Pour un traiteur ou une collectivité, l’appareil sert aussi à maintenir au chaud des plats montés sur plateaux avant envoi.

Ce placard chauffant inox bas AFI COLLIN-LUCY est-il adapté à un service avec forte rotation d’assiettes ? Pour un restaurant de 80 à 120 couverts, la capacité offerte par les deux niveaux de stockage et la puissance de 2500 W sont cohérentes pour une rotation soutenue, à condition d’organiser clairement les formats et les flux. Ce meuble chaud de la série 700 peut-il s’intégrer dans une ligne existante sans gros travaux ? Son alimentation en 230 V mono simplifie l’implantation, souvent sans modification lourde de l’installation électrique. Ce chauffe assiettes bas est-il pertinent pour une petite cuisine d’hôtel ou de brasserie ? Oui, car ses portes coulissantes limitent l’encombrement et offrent une vraie réserve chaude là où chaque centimètre compte.

En résumé, le Meuble placard inox bas chauffant 1000x700x870 AFI COLLIN-LUCY, réf. GTA10CH, s’adresse à des établissements qui veulent sécuriser la qualité d’envoi sans perdre de place en cuisine. La combinaison construction inox 18/10, température réglable de 30 à 70 °C, portes coulissantes suspendues et alimentation 230 V mono en fait un équipement rationnel pour un usage intensif. La solidité et le suivi d’AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL avec son réseau de commerciaux terrain, sont un plus pour un investissement durable. Si votre priorité est d’améliorer la régularité des dressages, le confort de service et l’exploitation de chaque mètre linéaire de la ligne chaude, ce meuble chaud bas constitue un choix cohérent et professionnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x700x870
Puissance (kW) : 2.5
Poids net en kg : 74.0

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