Description

Dans une cuisine professionnelle, mal gérer l’extraction des fumées, c’est accepter la buée sur les lunettes, les odeurs grasses dans la salle et un plafond qui se salit trop vite. Sur un service tendu, quand les grills, friteuses et sauteuses tournent en continu, une hotte sous-dimensionnée ou mal pensée crée un réel inconfort de travail, augmente les dépôts de graisse et complique les contrôles d’hygiène. Avec une ligne de cuisson de 2,40 m, la difficulté est d’obtenir un captage efficace sans perdre de place, tout en gardant un accès simple pour le nettoyage et la maintenance. Le responsable de cuisine doit aussi composer avec les contraintes de ventilation du bâtiment et la coordination avec l’installateur, sans quoi la mise en route prend du retard.

La hotte de ventilation sans moteur type standard 2400x900x450 AFI COLLIN-LUCY, référence PR24, répond précisément à ce type de configuration. Avec ses dimensions de 2400 x 900 x 450 mm et un débit cible de 3000 m³/h (extracteur non inclus), elle couvre efficacement une ligne de cuisson classique tout en restant compacte en hauteur. La construction en inox 18/10 apporte robustesse, tenue dans le temps et facilité de nettoyage, essentielle en usage intensif. Les filtres inox à chicanes, type labyrinthe, assurent une bonne séparation des graisses et limitent les projections vers le réseau, ce qui réduit les interventions coûteuses. L’éclairage LED intégré améliore nettement la visibilité sur les feux, point clé pour la précision de cuisson et la sécurité. Joues latérales à l’horizontale, auvent penté vers le bas et bandeau de façade de 150 mm créent une zone de captation efficace, en limitant les fuites de fumées vers la salle.

Ce modèle sans moteur prend tout son sens dans des cuisines où l’architecte ou le bureau d’études prévoit un groupe d’extraction déporté avec variateur adapté au réseau. Le fait que l’extracteur et le variateur ne soient pas compris laisse une vraie liberté de dimensionnement en fonction de la longueur de gaine, de la hauteur de rejet et des contraintes acoustiques. Dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un hôtel-restaurant ou une cantine de taille moyenne, cette hotte donne son meilleur rendement avec une production régulière et un service soutenu, sans être extrême comme en grande production industrielle. Avec ses 82 kg, la pose demande une équipe d’installateurs organisée, mais une fois en place, l’ensemble reste stable et fiable au quotidien, y compris avec du personnel non spécialisé côté cuisine pour le démontage et le nettoyage des filtres.

Cette hotte professionnelle AFI COLLIN-LUCY de 2,40 m est-elle suffisante pour une ligne friteuse plancha four mixte en service du midi et du soir ? Pour ce type de combinaison, la largeur de 900 mm et le débit de 3000 m³/h visé conviennent en général à une cuisine de 60 à 90 couverts par service, sous réserve d’un extracteur bien dimensionné. L’équipement d’éclairage LED de cette hotte PR24 suffit-il pour travailler en sécurité dans une zone peu lumineuse ? L’éclairage LED intégré apporte un confort réel sur le plan de cuisson, mais il est judicieux de le compléter par un éclairage général de plafond correctement étudié. Les filtres à chicanes inox de cette hotte PR24 sont-ils adaptés à un nettoyage quotidien par l’équipe en place ? Oui, les filtres inox type labyrinthe se démontent rapidement et passent en plonge ou en lave-vaisselle, ce qui facilite la routine de fin de service et limite la dépendance à un prestataire extérieur.

AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’un réseau de distribution structuré et d’une force de vente terrain expérimentée, ce qui sécurise l’achat et le suivi pour un investissement de ce niveau. Pour un gérant, l’enjeu est de choisir une hotte qui équilibre confort de travail, hygiène, durabilité et compatibilité avec le système d’extraction prévu. Si vous avez une ligne de cuisson d’environ 2,40 m, un volume de production régulier et que vous souhaitez une solution fiable et professionnelle avec filtres inox, éclairage LED et construction sérieuse, la hotte de ventilation sans moteur type standard 2400x900x450 AFI COLLIN-LUCY PR24 est une option cohérente. À valider ensuite avec votre installateur sur le choix de l’extracteur, du variateur et l’implantation des gaines pour exploiter pleinement ses capacités.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2400x900x450
Poids net en kg : 82.0

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