Description

LeLVSH100 AFI COLLIN-LUCY répond à un problème récurrent en cuisine professionnelle : quand la plonge ne suit pas, c’est toute la cadence de service qui se dérègle. Avec un seul programme de 120 secondes et une capacité de 40 paniers/heure, ce modèle à panier carré 500 x 500 mm permet de stabiliser le flux assiettes-verres-couverts sur un service tendu, sans surcharge du personnel. La cuve en inox AISI 304 et la partie supérieure du capot en pointe de diamant anti-gouttes limitent les retombées d’eau sale sur la vaisselle propre, un point clé pour garder un niveau d’hygiène constant, même quand les rotations s’enchaînent. En contexte de manque de place, l’empreinte au sol contenue (720 x 735 mm) permet d’installer une vraie plonge de production dans des locaux techniques souvent sous-dimensionnés.

Cetriphasé 400 V est clairement positionné pour un usage régulier à intensif en restaurant traditionnel, brasserie, hôtel avec petit-déjeuner, restauration collective de taille moyenne ou service traiteur fixe. Avec une puissance totale de 6,55 kW (boiler 6000 W, cuve 2700 W, pompe 550 W), il est pensé pour tourner en rythme sur le coup de feu du midi comme du soir. La hauteur de passage utile de 410 mm autorise les grandes assiettes, bacs GN peu profonds et verrerie standard, ce qui le rend polyvalent pour une carte variée. La possibilité d’installation en ligne ou en angle permet de l’intégrer dans un circuit vaisselle différencié sale/propre, que ce soit en cuisine ouverte, en sous-sol ou en arrière-cuisine étroite. Le poids d’environ 100 kg donne une bonne stabilité, utile quand le poste est très sollicité.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est la simplicité maîtrisée : commandes mécaniques robustes, démarrage automatique à l’abaissement du capot, pas de menus complexes à expliquer à chaque saisonnier. Le thermostop avec rinçage garanti à 85 °C sécurise l’hygiène de la vaisselle, même avec une eau d’alimentation un peu fluctuante, ce qui compte pour les contrôles en collectivités et établissements sensibles. La triple filtration avec filtres couvrant complètement la surface de la cuve limite les obstructions et protège la pompe, ce qui réduit les interventions en pleine production. Les bras de lavage et de rinçage en polypropylène offrent un jet efficace tout en restant faciles à démonter et à rincer en fin de service. Le doseur de produit de rinçage intégré stabilise le résultat visuel (brillance, absence de traces) sans dépendre du feeling de l’équipe.

Pour un chef ou un gérant, l’intérêt de ce LVSH100 AFI COLLIN-LUCY réside aussi dans la maîtrise des consommations et du confort de travail. La consommation annoncée de 2,8 L par cycle pour un panier 500 x 500 reste contenue pour un appareil de cette capacité, tout en assurant un vrai volume de lavage. Le niveau sonore de 63,6 dB est acceptable pour une plonge attenante à une cuisine ouverte : on entend la machine, mais elle ne gêne pas les échanges entre plongeur, cuisine et salle. Le thermostat de cuve et de boiler permet de vérifier rapidement si le poste tourne dans ses plages de température, utile pour un responsable HACCP. Alimenté en triphasé 400/3/T, ce lave-vaisselle professionnel s’intègre naturellement dans une installation électrique de cuisine existante, à condition de valider l’ampérage en amont avec votre installateur.

Ce LVSH100 est-il adapté à une cadence soutenue en restaurant traditionnel avec service midi et soir ?
Oui, le cycle de 120 secondes, les 40 paniers/heure et la puissance du boiler en font un bon compromis pour une cadence régulière sur deux services, tant que l’organisation de la plonge (pré-rinçage, évacuation des déchets) est correctement pensée.

Cette machine de plonge AFI COLLIN-LUCY est-elle compatible avec une installation en angle dans une petite cuisine de brasserie ?
Oui, l’appareil est prévu pour une installation en ligne ou en angle, et ses dimensions 720 x 735 x 1445 mm permettent de l’intégrer sur un poste plonge compact avec table d’entrée et de sortie adaptées.

Ce lave-vaisselle professionnel LVSH100 sans adoucisseur intégré convient-il dans une zone à eau calcaire ?
Techniquement il fonctionne, mais il est fortement recommandé de prévoir un adoucisseur externe de qualité pour protéger la cuve, le boiler et les bras de lavage, et garantir un résultat constant sur la verrerie.

En conclusion, ceLVSH100 panier 500 x 500 s’adresse à un établissement qui cherche un poste plonge fiable, simple à prendre en main, capable de tenir la cadence au quotidien sans sur-complexité électronique. La marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une vraie présence terrain avec 15 commerciaux, ce qui facilite le suivi via votre revendeur habituel. Dans un restaurant ou une collectivité de taille moyenne, vous pouvez l’envisager comme la pièce centrale d’un circuit vaisselle rationnel, avec un confort de travail correct pour le plongeur et des résultats cohérents pour la salle. Si votre priorité est une plonge structurée, hygiéniquement irréprochable et simple à exploiter sur la durée, ce modèle mérite clairement d’être retenu dans votre short-list d’investissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x735x1445
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 6.55
Poids net en kg : 100.0

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