Description

Dans une cuisine professionnelle, la zone de plonge est souvent le maillon faible du service : retards en envoi parce que la vaisselle propre n’arrive pas assez vite, accumulation de bacs en heure de pointe, personnel qui jongle entre le lavage, le débarrassage et la mise en place. Avec un simple lave-vaisselle sous-comptoir, on atteint vite les limites dès que l’on dépasse 40/50 couverts par service. La cadence chute, et le confort de travail se dégrade. Dans les cuisines de restaurants traditionnels, brasseries ou collectivités, cette situation devient critique quand les équipes manquent de place et que l’hygiène doit rester irréprochable en continu. C’est précisément ce type de contexte que vient adresser le lave vaisselle à capot monophasé professionnel avec adoucisseur panier 50×50 AFI COLLIN-LUCY, réf. LVSH800D.

Ce modèle deavec adoucisseur est conçu pour fluidifier la plonge tout en restant sur une alimentation 230/1/T, donc exploitable même dans des locaux sans triphasé. Le panier carré 500 x 500 mm permet de traiter assiettes, bacs GN et verrerie dans une seule logique de flux. La structure en inox AISI 304, le capot simple paroi et la partie supérieure en pointe de diamant anti-gouttes assurent une hygiène parfaite en fin de cycle, en évitant que l’eau résiduelle ne retombe sur la vaisselle. Le système de préfiltre de cuve avec triple filtration, les bras de lavage et de rinçage en polypropylène et le thermostop (rinçage garanti à 85 °C) vous donnent une qualité de lavage stable, même en usage intensif. L’adoucisseur intégré protège la machine et améliore le rendu de la vaisselle, ce qui compte particulièrement en eau dure.

Ce lave-vaisselle AFI COLLIN-LUCY donne le meilleur de lui-même dans des restaurants de 50 à 120 couverts, brasseries, hôtels, petites collectivités, traiteurs ou laboratoires où la cadence tourne autour de 30 à 40 paniers par service continu. Avec un programme unique de 120 secondes, une pompe de 1120 W et des résistances de 9000 W pour le boiler et 2700 W pour la cuve, vous tenez sans difficulté un rythme d’environ 40 paniers par heure. L’installation en ligne ou en angle permet d’optimiser un poste de plonge même exigu, grâce à des dimensions compactes de 720 x 735 x 1445 mm et un passage utile de 410 mm. Les commandes mécaniques et le démarrage automatique à l’abaissement du capot simplifient le travail d’une équipe mixte, y compris avec du personnel peu formé. Le niveau sonore de 63,6 dB reste acceptable en cuisine ouverte ou en laboratoire.

Ce LVSH800D est-il adapté à un service du midi avec forte rotation de couverts et personnel polyvalent ? Oui, si votre organisation est structurée avec un débarrassage régulier et un seul opérateur dédié à la plonge sur les pics. Le cycle de 120 secondes, la consommation maîtrisée de 2,8 L par cycle et la possibilité d’installer la machine en angle permettent de garder un poste fluide. Le doseur de produit de rinçage intégré réduit les manipulations et les erreurs de dosage, ce qui sécurise le résultat malgré la rotation du personnel. Pour un usage intensif, prévoir une alimentation électrique correctement dimensionnée (10,12 kW) et une arrivée d’eau adaptée.

Cette machine de plonge professionnelle LVSH800D nécessite-t-elle une équipe technique spécialisée pour l’exploitation quotidienne ? Non, l’intérêt de ce modèle réside justement dans ses commandes mécaniques simples et son tableau de bord épuré. Une fois l’installation réalisée par un professionnel, l’utilisation au quotidien reste basique : chargement des paniers (1 panier à assiettes, 1 panier plat, 1 godet à couverts livrés), fermeture du capot, démarrage automatique, contrôle visuel de la propreté. Les filtres couvrant complètement la surface de la cuve se retirent facilement pour nettoyage, ce qui limite les risques de colmatage. AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL, s’appuie sur une force de vente et un réseau de revendeurs habitués à accompagner les cuisines professionnelles, ce qui sécurise le suivi.

En synthèse, ce lave vaisselle à capot monophasé avec adoucisseur LVSH800D convient à un établissement qui cherche à fiabiliser sa plonge, gagner en cadence et en hygiène sans basculer dans des installations complexes. Il s’adresse aux restaurateurs, brasseries, hôtels et petites collectivités qui veulent une machine robuste, simple, en 230 V, capable d’enchaîner les cycles sur un vrai usage professionnel intensif. Si votre priorité est la régularité du résultat, la protection contre le calcaire et l’optimisation d’un poste souvent sous pression, ce modèle AFI COLLIN-LUCY offre un compromis solide entre performance, simplicité et confort de travail pour l’équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x735x1445
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 10.12
Poids net en kg : 100.0

Retrouvez ici nos autres lave-vaisselle à capot.