Description

La plaque à snacker électrique lisse à poser 800x900x280 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. GR9E80, trouve naturellement sa place sur une ligne chaude de gamme 900, en poste central de cuisson minute. Avec sa plaque double lisse en acier carbone de 15 mm d’épaisseur et ses dimensions 800 x 900 mm, elle couvre à elle seule un poste grillade/poêlon sur lequel vous passez viandes, poissons, légumes, garnitures et snackings. À poser, elle s’intègre bien sur un meuble neutre ou chauffant, en cuisine ouverte ou en arrière, pour un restaurant traditionnel, une brasserie à gros débit, un snack haut de gamme ou une collectivité avec services successifs. La conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, ce qui sécurise la qualité de cuisson même avec une équipe tournante.

Sur l’organisation, cette plaque à snacker électrique gamme 900 joue clairement sur le gain de temps et la fluidité. Les résistances ont été spécialement étudiées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur vers la surface de cuisson, ce qui limite les temps de montée en température et les pertes lors des rechargements. Chaque zone de cuisson est contrôlée indépendamment par thermostat, de 50 °C à 300 °C, ce qui permet de structurer le poste : une zone forte pour marquer, une zone plus douce pour maintenir ou finir les cuissons. Le dessus renforcé monobloc de 2 mm et la plaque plus résistante améliorent la fiabilité en usage intensif, notamment sur des services continus midi/soir ou des cadences de collectivité.

En service, la plaque double lisse en acier carbone de 12 kW en Tri 400 V permet d’enchaîner les cuissons sans perte de rendement. Sur un coup de feu de brasserie, vous pouvez lancer en parallèle pavés de bœuf, blancs de volaille, gambas et garnitures type légumes snackés. Les grills génèrent des performances importantes pour un excellent rendement, la chaleur reste stable même quand la surface est bien chargée. Le pare-éclaboussure amovible limite les projections sur le reste du poste, et le tiroir de récupération du jus de cuisson (1,5 litre) évite les débordements pendant le service. En fin de service, pare-éclaboussure au lave-vaisselle, tiroir vidé, déglacage et raclage rapide sur la plaque en acier carbone : le nettoyage s’intègre facilement dans votre routine, même avec une équipe réduite.

Cette plaque lisse professionnelle GR9E80 convient-elle à un service en continu avec forte rotation des cuissons ? Oui, la restitution homogène de la chaleur et les résistances étudiées pour une montée rapide permettent de tenir une cadence élevée sans chute de température marquée. Cette plaque à snacker de 800 mm est-elle adaptée à une cuisine avec manque de place mais gros volume à l’heure de pointe ? Sa largeur de 800 mm offre une belle surface utile tout en restant compacte sur la profondeur 900, ce qui convient bien à une ligne chaude déjà chargée. Cette plancha électrique en acier carbone est-elle gérable par un personnel peu expérimenté ? Les thermostats indépendants, avec une plage claire de 50 à 300 °C, facilitent la prise en main et limitent les erreurs de réglage. Cette plaque AFI COLLIN-LUCY nécessite-t-elle un entretien lourd au quotidien ? Le tiroir de 1,5 litre et le pare-éclaboussure lavable en lave-vaisselle simplifient nettement l’entretien de fin de service.

Pour un établissement qui cherche une solution de snacking et de grillade polyvalente sur une base gamme 900, la plaque à snacker électrique lisse à poser 800x900x280 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. GR9E80, offre un rapport surface/puissance intéressant : 12 kW en Tri 400 V, deux zones indépendantes, plaque de 15 mm robuste. Elle convient particulièrement aux brasseries, restaurants à service continu, hôtels avec room service actif et collectivités aux menus variés. L’appartenance d’AFI COLLIN-LUCY au Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux terrain, est un point rassurant pour le suivi et le SAV. Si votre priorité est une cuisson homogène, une bonne tenue en charge, un entretien simple et une intégration facile sur une ligne 900, ce matériel est un choix cohérent pour un investissement professionnel réfléchi.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x280
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 12.0
Poids net en kg : 33.0

Retrouvez ici nos autres plaques à snacker pro profondeur 900.