Description

La plaque à snacker électrique nervurée chromée à organisation du poste poser AFI COLLIN-LUCY, référence GR9E80NC, trouve naturellement sa place sur une ligne chaude de gamme 900, en poste grillades ou finition. Avec ses dimensions 800 x 900 x 280 mm et sa puissance de 12 kW en Tri 400 V, elle s’intègre bien en cuisine de brasserie, restaurant traditionnel, grill, hôtel ou collectivité ayant une cadence de service soutenue. La plaque double nervurée en chrome, d’une épaisseur de 15 mm, permet de travailler en simultané viandes, poissons, légumes et marquage de pièces. Le dessus renforcé 2 mm monobloc assure une stabilité du poste et une bonne intégration sur un meuble neutre ou un support inox existant. La conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface, ce qui simplifie la répartition du travail sur la ligne.

Sur l’organisation, cette plaque à snacker électrique – cadence de service gamme 900 – double nervurée – chrome apporte un gain de temps réel. Chaque zone de cuisson est contrôlée indépendamment par thermostat, ce qui permet de séparer un côté saisie forte et un côté maintien ou cuisson douce entre 50 et 300 °C. Les résistances spécialement étudiées transmettent rapidement le maximum de chaleur vers la surface de cuisson, utile pour remonter en température après un gros envoi. Le tiroir de récupération du jus de 1,5 litre limite les manipulations et les arrêts pour vider les graisses, ce qui fluidifie le travail pendant le service. La plaque plus résistante et la performance de cuisson améliorée apportent une fiabilité au quotidien, intéressante pour un usage intensif en service continu.

En situation réelle, sur un service de midi usage intensif en brasserie, la GR9E80NC permet par exemple de gérer d’un côté les pièces de bœuf marquées fort et, sur l’autre zone, les volailles et légumes grillés à température plus modérée. Les grills génèrent des performances importantes pour un excellent rendement, ce qui permet de passer plusieurs séries de commandes successives sans risque de chute de température. Le pare-éclaboussure amovible, lavable en lave-vaisselle, aide à garder un poste propre même quand les cadences sont élevées et que le personnel n’a pas le temps de nettoyer en continu. Pour un snack haut débit ou une cuisine d’hôtel avec room-service 24/24, cette plaque à poser électrique s’adapte bien à un service continu avec équipes tournantes, y compris avec du personnel pas toujours spécialisé.

Cette plaque nervurée AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à une cuisine avec peu de personnel qualifié en grillades ? Oui, car la montée en température rapide, le contrôle indépendant par thermostat et l’homogénéité de la chaleur limitent les ratés de cuisson et simplifient la prise en main. Cette plaque à snacker de gamme 900 convient-elle à un restaurant qui enchaîne les gros services du midi et du soir ? La puissance de 12 kW, la conception des grills et la plaque épaisse de 15 mm sont calibrées pour un usage intensif avec un très bon rendement. Cette version chromée nervurée est-elle intéressante pour une brasserie qui veut un marquage net des viandes ? Le revêtement chrome associé à la double nervuration offre un marquage propre et régulier, tout en facilitant le nettoyage de fin de service.

Pour un investissement raisonné, il faut voir cette exploitation quotidienne GR9E80NC comme un matériel de ligne professionnelle destiné aux établissements avec un vrai volume de grillades et de snack chaud. Elle sera particulièrement pertinente pour restaurants de 60 à 150 couverts, brasseries, hôtels, traiteurs et collectivités recherchant un poste de cuisson compact mais puissant. AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL, apporte en plus une structure commerciale solide avec 15 commerciaux terrain, utile en cas de question, d’implantation ou de SAV. Si votre priorité est la cadence, la régularité de cuisson et un poste facile à tenir propre malgré la graisse, cette plaque à snacker électrique nervurée chromée à poser est un choix cohérent et durable pour votre organisation de cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x280
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 12.0
Poids net en kg : 77.0

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