Description

Four mixte électrique 6 niveaux GN 1/1 au pas de 65 mm
Sur Stock Direct CHR de la marque Ambassade de Bourgogne de référenceCFE 806 CV
• Habillage et moufle intérieur en inox 18/10. • Capacité : 6 bacs GN 1/1 en profondeur 40 mm. • Porte à hublot et vitre supplémentaire athermique articulée. • Thermostat 0° C/ 300° C. • Thermostat de sécurité. • 6 niveaux Gastronorme 1/1 au pas de 65 mm. • Production de vapeur à injection directe d’eau. • Cavité rayonnée. • Dimensions intérieures : L 550 – P 345 – H 428 mm. • Puissance totale : 7,3 kW. • Alimentation 230 V monophasé +T – triphasé 230 V + T triphasé 400 V + N +T. • Fonction vapeur – air pulsé mixte (vapeur + air pulsé). • Cuisson vapeur basse température (50 -100 °C). • Fonction refroidissement rapide.de la cavité (réduction du temps entre 2 cycles. • Mode régénération (remise en température rapide d’assiettes dressées). • Gouttière de récupération des condensats. • Refroidissement des condensats d’évacuation. • Évacuation sur tube Ø : 1”1/2 (40 – 49 mm) extrémité filetée. • Oura d’évacuation des buées réglable. • Mise à l’air libre de la vidange. • Eclairage intérieur. • Inversion du sens d’ouverture de porte avec supplément (à la commande)

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