Description

Dans un snack, une boulangerie ou un point chaud d’hôtel, la vraie difficulté n’est pas de cuire les produits, mais de les garder à bonne température tout au long du service. En coup de feu, on se retrouve souvent avec des viennoiseries sèches, des sandwiches chauds qui refroidissent trop vite ou des produits qui se dégradent visuellement en vitrine. Résultat : casse importante, perte de chiffre, et un personnel qui passe son temps à remettre en température au lieu de servir. Quand l’espace au comptoir est compté, installer plusieurs petits appareils devient vite ingérable. Il faut un équipement compact, fiable, qui assure une présentation chaude régulière sur plusieurs heures sans surveillance permanente.

La Vitrine chauffante en inox avec 3 étagères fixes 178 litres – 620x590x800 mm CASSELIN, réf. CVC178L, répond précisément à ce besoin de maintien en température organisé. Avec un volume utile de 178 litres réparti sur 3 étagères fixes de 500 x 260 mm, elle permet de structurer l’offre chaude par familles de produits (pizzas parts, quiches, viennoiseries, snacks) et de garder une vision claire du stock. Le thermostat réglable de 30°C à 80°C associé au système de chauffe et d’humidification limite le dessèchement et aide à conserver une texture agréable sur la durée, ce qui est crucial en service continu. L’éclairage LED sur les côtés met en valeur les produits, ce qui améliore le taux de rotation sans effort supplémentaire de l’équipe.

Pensée pour un usage professionnel quotidien, cette vitrine CASSELIN en acier inoxydable supporte bien les contraintes de nettoyage fréquent et les manipulations répétées. L’ouverture à l’arrière offre une vraie efficacité en service : le personnel recharge et sert côté production, sans gêner la clientèle et sans casser la présentation. Avec ses dimensions compactes de 620 x 590 x 800 mm, elle s’intègre facilement sur un comptoir ou un arrière-bar, tout en offrant une capacité intéressante pour un snack, une brasserie, une boulangerie-pâtisserie ou un traiteur avec débit régulier. La puissance de 1 400 W en 230 V est cohérente avec un usage intensif de maintien en température, sans surdimensionner la consommation électrique sur une ligne déjà chargée.

Cette vitrine donne le meilleur d’elle-même dans des établissements à service continu ou à forte rotation sur les produits chauds : restauration rapide, corners snacking en hôtel, stations-service, points de vente à emporter, buffets petits-déjeuners. Elle convient à des équipes mixtes, y compris avec du personnel non spécialisé, grâce à un simple bouton On/Off et un réglage de thermostat facile à comprendre. Pour en tirer tout le potentiel, il est pertinent d’organiser la production en amont (cuissons par vagues) et d’utiliser l’humidification pour les produits sensibles au dessèchement. Son poids de 58,5 kg en fait un équipement stable, plutôt destiné à une implantation fixe, sur un meuble capable de supporter la charge.

Cette vitrine chauffante CASSELIN de 178 litres est-elle adaptée à un point de vente avec fort passage en continu toute la journée ?
Oui, à condition d’avoir une organisation de production régulière. Sa capacité de 178 litres et ses 3 étagères fixes permettent d’anticiper les pics, mais elle reste un matériel de maintien, pas de cuisson. Elle est particulièrement adaptée aux points de vente avec un flux constant plutôt que des pics extrêmes très courts, où l’enjeu est d’avoir une offre chaude disponible en permanence sans remettre en température produit par produit.

Cette vitrine chauffante inox CASSELIN est-elle intéressante pour une petite boulangerie avec un comptoir restreint ?
Oui, si vous avez besoin de concentrer une offre chaude dans un encombrement réduit. Avec ses dimensions de 620 x 590 x 800 mm, elle reste compacte tout en offrant trois niveaux d’exposition bien visibles grâce à l’éclairage LED. Pour une petite boulangerie, elle permet de regrouper chaussons, feuilletés salés et sandwiches chauds dans un seul équipement, en conservant une température homogène entre 30 et 80°C, tout en gardant un nettoyage simple grâce à la structure en acier inoxydable.

En résumé, la vitrine chauffante inox CASSELIN CVC178L s’adresse aux professionnels qui veulent sécuriser le maintien en température et la présentation de leur offre chaude, sans multiplier les appareils et sans complexifier le travail des équipes. Elle est adaptée aux volumes de production d’un snack, d’une boulangerie ou d’une brasserie avec débit régulier, et trouve sa place là où l’espace est compté mais où l’exigence de fiabilité et d’hygiène reste élevée. Si votre enjeu principal est d’améliorer la régularité, de limiter la casse et de fluidifier le service, ce matériel constitue une solution cohérente et durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 620x590x800
Dimensions des étagères (LxP) (mm) : 500×260
Puissance (W) : 1400
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 58,5
Matériau : Acier inoxydable
Thermostat réglable (°C) : 30 à 80
Capacité (litres) : 178
Bouton On/Off : Oui
Ouverture : À l’arrière
Éclairage LED : Oui
Nombre d’étagères : 3 fixes
Système de chauffe et d’humidification : Oui

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