Description

Le Fourneau 6 feux professionnel électrique à poser en inox – 4×220 mm référence C7FOE6F120 répond d’abord à un problème récurrent en cuisine professionnelle : le manque de puissance exploitable et de surface de chauffe réellement efficace aux heures de pointe. Beaucoup de postes chauds à poser saturent vite dès qu’on enchaîne casseroles, sauteuses et marmites. Ici, vous disposez de 6 zones de cuisson de Ø 220 mm, chacune pilotée précisément, pour répartir sauces, garnitures et remises en température sans déplacer les casseroles en permanence. La plaque supérieure en acier inoxydable AISI 304 limite les déformations, assure une bonne transmission de chaleur et facilite le nettoyage en fin de service, point souvent négligé lors de l’achat mais crucial pour garder une organisation fluide.

Ce fourneau électrique de la marque Casselin, fondée en 2012 et reconnue dans l’équipement de cuisines professionnelles, se positionne clairement sur un usage intensif. Avec une puissance totale de 15 600 W en alimentation triphasée 400 V, il est dimensionné pour une brasserie à fort débit, un restaurant traditionnel, une cuisine de collectivité ou un snack évolué travaillant en service continu. Les dimensions compactes, 1 200 x 700 x 330 mm, permettent de l’intégrer facilement sur un meuble neutre, un support inox ou un bloc cuisson existant, tout en gardant une profondeur de 700 mm compatible avec la plupart des pianos. La structure en inox AISI 430 apporte la robustesse nécessaire dans un environnement où les chocs, la chaleur et l’humidité sont permanents.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, ce sont les 6 thermostats réglables de 50°C à 400°C. Vous pouvez organiser votre poste chaud par zones : une plaque forte ébullition pour les grandes marmites, une zone mijotage pour les sauces, une zone maintien pour les garnitures. Cette modularité évite de surchauffer inutilement l’ensemble du plan de cuisson et améliore le confort de travail. Chaque foyer, à 2 600 W, offre une montée en température suffisamment rapide pour passer d’une mise en place calme à un coup de feu soutenu sans perte de cadence. Avec un poids de 56 kg, l’appareil reste stable sur son support mais reste déplaçable lors d’un réaménagement de la ligne.

En service continu, l’organisation du poste est facilitée par la largeur de 1 200 mm qui laisse un accès confortable aux six zones, même en binôme. La plaque supérieure en inox AISI 304 supporte bien les casseroles lourdes, limite les accroches de débordements et se nettoie rapidement avec une raclette et un dégraissant adapté. En fin de service, la surface uniforme évite les recoins difficiles d’accès : un point important pour respecter les protocoles d’hygiène, surtout avec du personnel turnover. La structure en inox AISI 430 offre un bon compromis entre rigidité et facilité d’entretien, pour un appareil qui reste présentable en salle ouverte ou en cuisine semi-visible.

Ce fourneau électrique 6 feux Casselin est-il adapté à une utilisation en service du midi et du soir, 6 jours sur 7 ?
Oui, la puissance totale de 15 600 W, l’alimentation triphasée et les thermostats allant jusqu’à 400°C en font un matériel taillé pour un rythme soutenu et un service intensif, sous réserve d’une installation électrique adaptée.

Ce poste de cuisson Casselin à poser peut-il s’intégrer facilement dans une petite cuisine déjà équipée ?
Ses dimensions 1 200 x 700 x 330 mm permettent de l’installer sur un meuble neutre ou une structure existante, à condition de prévoir la bonne hauteur de travail et une ventilation suffisante autour du poste chaud.

Ce fourneau électrique Casselin 6 foyers demande-t-il une technicité particulière à l’usage pour le personnel ?
Non, l’ergonomie reste simple : 6 commandes indépendantes, chaque thermostat gradué de 50 à 400°C, ce qui permet à un personnel peu expérimenté de travailler en toute sécurité après une prise en main rapide.

En projection, ce fourneau 6 feux électrique Casselin s’adresse aux établissements qui veulent densifier leur capacité de cuisson sans installer un piano complet au sol. Il conviendra à une cuisine qui doit absorber des pics de production, avec des cartes courtes mais rythmées, ou à un traiteur ayant besoin d’un poste chaud modulable sur un bloc inox. Si votre priorité est la fiabilité, la cadence de service et un nettoyage rapide en fin de poste, la référence C7FOE6F120 offre un compromis pertinent entre puissance, encombrement et confort de travail au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x700x330
Puissance (W) : 15600
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 56
Thermostats réglables : 6 (de 50°C à 400°C)
Matériau plaque supérieure : Acier inoxydable AISI 304
Matériau structure : Acier inoxydable AISI 430
Diamètre plaque : 220 mm

Retrouvez ici nos autres cuisinières fourneaux à poser.