Description

La plaque de cuisson à induction professionnelle est devenue un standard dans les cuisines de restauration commerciale pour sa réactivité et sa sécurité. Cette plaque induction 2 foyers sur coffre 1 porte VIRTUS répond précisément aux contraintes des restaurants, hôtels et traiteurs qui recherchent puissance, maîtrise des températures et encombrement réduit, tout en gardant un rangement intégré sous plan de travail. La référence ADA1010 est pensée pour les brigades qui exigent une montée en régime immédiate et une cuisson à induction haute performance en service continu.

Fondée par Francesco Marrocchino en 1989, la marque VIRTUS capitalise plus de 15 ans d’expérience initiale dans l’industrie agroalimentaire avant de se consacrer aux cuisines professionnelles. Sa vision : livraison rapide, logistique optimisée et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH, faisant évoluer la société de la distribution vers la production d’équipements de cuisson. Avec un entrepôt principal de 15000 m² en Allemagne et un second de 5000 m² en Italie, VIRTUS s’impose comme un partenaire fiable, présent aujourd’hui dans plus de 60 pays, symbole d’équipement de cuisine professionnelle durable.

Côté technique, cette plaque offre une puissance totale de 10 kW répartie sur deux zones de cuisson de 2x ø240-280 mm, idéale pour la majorité des marmites et sauteuses de production. L’appareil, de dimensions 400 x 900 x 860 mm pour un poids de 51.5 kg, est alimenté en électrique et livré sur Palette/Palett pour sécuriser le transport. Le coffre 1 porte fournit un espace de stockage pratique pour casseroles et bacs GN, optimisant le linéaire de cuisson.

Cette plaque induction VIRTUS est-elle adaptée aux rythmes intenses d’un service de restaurant
Pensée pour la restauration commerciale, elle garantit des montées en température rapides, des Solutions créées pour l’endurance et une Fiabilité constante dans le temps, avec une structure robuste taillée pour le travail en continu.

Comment cette plaque à induction 2 zones facilite-t-elle le travail du chef en cuisine professionnelle
Les deux foyers indépendants permettent d’enchaîner réductions, saisies et mijotages avec une précision immédiate, tout en offrant un coffre fermé pour garder le poste organisé, dans une logique d’Expertise au service de l’innovation et de Conseil pour les meilleurs choix en équipement.

Dans une vision plus globale de la ligne de cuisson professionnelle, cette plaque VIRTUS contribue à l’optimisation du poste de cuisson : réduction des pertes énergétiques grâce à l’induction, maîtrise des temps de cycle, meilleure rotation des casseroles. Vous bénéficiez ainsi d’une Excellence dans les standards de production, d’une organisation rationnelle et d’un service régulier en coup de feu.

En choisissant cette plaque de cuisson à induction 2 zones sur coffre ADA1010, vous investissez dans un matériel conçu pour durer, supporté par un industriel spécialiste de la restauration commerciale. Un choix stratégique pour sécuriser vos volumes de production, optimiser vos flux en cuisine et garantir une qualité constante en salle.

Retrouvez ici nos autres plaque de.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 900 x 860 mm
Poids (kg) : 51.5
Type de connection : électrique
Puissance totale (kW) : 10
Surface de cuisson (mm) : 2x ø240-280

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.