Description
Cette machine sous vide à cloche inox est conçue pour les professionnels de la restauration qui cherchent à optimiser la conservation, la mise en place et la logistique de leurs productions. Compacte et performante, la Machine sous vide à cloche inox à poser avec soudure 350 mm et 10 m³/h, réf. FGZ0045, s’intègre facilement sur un plan de travail tout en offrant une réelle capacité de travail pour cuisines traditionnelles, traiteurs, snacks et laboratoires artisanaux.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino met son expérience de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire au service des cuisines professionnelles avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique fluide et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise de la distribution vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe couvre plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire de confiance pour les chefs exigeants.
Construite en inox, cette machine sous vide professionnelle offre une cuve robuste et une cloche adaptée aux opérations intensives. Ses dimensions de 460 x 520 x 420 mm cm et son poids de 40.0 kg assurent stabilité et durabilité sur un poste de conditionnement. Alimentée en 220-240 V pour une puissance de 1 kW, avec une productivité de Vacuum 10 m³/h, elle répond aux contraintes de cadence des cuisines modernes tout en restant simple d’utilisation grâce à un tableau de commandes clair et ergonomique.
Cette machine sous vide de comptoir est-elle vraiment Adapté aux besoins CHR exigeants
Oui, ce modèle a été conçu pour être Adapté aux besoins CHR : cycles rapides, soudure fiable sur 350 mm, Matériel testé par des experts et Conformité aux standards européens, avec une Approche orientée solution pour les flux tendus.
Comment cette machine sous vide VIRTUS s’intègre-t-elle en usage professionnel quotidien
Sa conception de comptoir permet de la placer au plus près des zones de préparation. Elle est idéale pour la mise sous vide de portions, sauces, préparations sous vide cuisson et produits sensibles, tout en offrant une Expertise en solutions durables grâce à la réduction du gaspillage.
Pour votre cuisine professionnelle, cette machine contribue directement à l’optimisation du poste froid : meilleure rotation des stocks, standardisation des portions et fiabilisation des DLC. En réduisant les pertes matière, elle améliore la marge brute et sécurise le service sur les périodes de forte affluence.
En choisissant cette machine sous vide à cloche inox de comptoir VIRTUS, vous investissez dans un équipement pensé pour la performance, la constance des résultats et la maîtrise des coûts, parfaitement aligné avec les exigences actuelles des professionnels de la restauration commerciale et collective.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 460 x 520 x 420 mm
Poids (kg) : 40.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1
Productivité : Vacuum 10 m³/h
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