Description

Le four à pizza électrique professionnel VIRTUS référence STACK6L/P est conçu pour les pizzerias, restaurants italiens et établissements à fort débit souhaitant cuire jusqu’à 6x ø 350 mm simultanément. Sa chambre unique, au format généreux de 1360 x 950 x 415 mm cm, permet d’optimiser chaque fournée, tout en garantissant une cuisson homogène de pizzas diamètre 35 cm. Alimenté en courant électrique avec une tension de 380-415 V et une puissance de 7.2 kW, ce four répond parfaitement aux exigences des cuisines professionnelles soucieuses de stabilité et de régularité thermique. Pensé pour un usage intensif, il s’intègre facilement sur une Palette/Palett pour le transport et l’installation en CHR.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale ancrée dans la cuisine professionnelle. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de quinze ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour développer une approche centrée sur la livraison rapide, une logistique maîtrisée et un service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et transforme progressivement cette structure de distribution en véritable acteur de la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm en Allemagne et un second site logistique de 5 000 m² à Lainate en Italie, le groupe dispose d’un stock important, aujourd’hui distribué dans plus de 60 pays, gage de matériel de cuisson professionnel fiable et disponible.

Techniquement, ce four à pizza électrique 1 chambre combine une montée en température rapide de +50°C/+450°C avec une inertie parfaitement adaptée aux services en continu. Les commandes mécaniques manuelles offrent une lecture immédiate et une grande robustesse, idéales pour une brigade amenée à enchaîner les services. Avec un poids de 115.0 kg, la structure assure une excellente stabilité et une bonne isolation, limitant les déperditions de chaleur et améliorant le rendement énergétique. Le volume utile autorise une organisation rationnelle des fournées, essentielle pour les heures de pointe.

Quels avantages concrets offre ce four à pizza VIRTUS pour une pizzeria professionnelle
La capacité de six pizzas de 35 cm permet de lisser le flux en salle et en livraison, tout en conservant une qualité de cuisson constante. L’Expertise technique à disposition, le Respect des engagements de délai et un Suivi qualité pointilleux autour du modèle STACK6L/P sécurisent votre investissement et facilitent le renouvellement de parc.

Comment utiliser au mieux ce four à pizza électrique VIRTUS au quotidien
En exploitant la plage de +50°C/+450°C, vous adaptez la cuisson à différents styles de pâtes et garnitures, du service du midi jusqu’aux pics du soir. Les commandes mécaniques de ce four à pizza électrique 1 chambre commandes mécaniques permettent de former rapidement le personnel. La Flexibilité de commande et l’Engagement de satisfaction associés au matériel VIRTUS facilitent les ajustements de volume en fonction de la saison.

En conclusion, ce four à pizza professionnel électrique VIRTUS STACK6L/P est un équipement de production fiable, pensé pour les usages intensifs en restauration, avec une implantation simple et une performance thermique adaptée aux exigences des chefs.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1360 x 950 x 415 mm
Poids (kg) : 115.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 7.2
Température du four (°C) : +50°C/+450°C
Capacité four: 6x ø 350 mm

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