Description

Le hachoir à viande professionnel est devenu un équipement central dans les laboratoires boucherie, cuisines collectives et restaurants à fort volume. Ce modèle en inox sur socle, diamètre 98 mm avec un débit de 400 kg/h, répond aux cadences élevées tout en restant adapté aux cuisines professionnelles. Avec sa référence produit FIF0021, il s’intègre facilement dans une ligne froide ou un poste de préparation de viande déjà en place.

Signé VIRTUS, ce hachoir bénéficie de l’histoire d’une marque construite sur l’exigence du secteur CHR. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour créer une entreprise centrée sur la réactivité logistique et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH, faisant évoluer la société de la distribution vers la production. Aujourd’hui, le groupe, avec ses entrepôts de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate, est reconnu pour son matériel de préparation de viande fiable, présent dans plus de 60 pays.

Entièrement construit en inox, ce hachoir à viande inox sur socle offre robustesse et hygiène, avec un poids de seulement 39.0 kg facilitant l’intégration sur table ou meuble réfrigéré. Sa connexion de type électrique, sa tension de 380-415 V et sa puissance de 2.2 kW garantissent un entraînement fiable de la vis, même en charge. La productivité de 400 kg/h assure un flux continu, adapté aux exigences du secteur boucherie-restauration, tout en permettant une maintenance simplifiée grâce à un démontage rapide des parties en contact alimentaire.

Ce hachoir à viande VIRTUS est-il dimensionné pour une utilisation intensive en restaurant ou boucherie ?
Oui, sa productivité de 400 kg/h et son moteur de 2.2 kW le rendent parfaitement adapté aux services soutenus, avec une expertise métier reconnue dans les environnements à fort débit.

Ce hachoir à viande sur socle facilite-t-il le travail quotidien du personnel en cuisine ?
Son socle stable, sa cuve de chargement ergonomique et les pièces démontables limitent les manipulations longues, réduisent la pénibilité et permettent un nettoyage rapide entre deux productions, pour garder une hygiène alimentaire professionnelle.

Dans une vision “poste de travail”, ce hachoir à viande en inox contribue à fiabiliser le planning de production : régularité du hachage, réduction des pertes matières et sécurisation des volumes journaliers. La productivité constante permet d’absorber les pics d’activité sans surcharge d’effectif, tout en respectant une éthique au cœur de chaque produit et une entière transparence des offres sur la performance réelle.

Pensé pour les professionnels qui cherchent un équipement durable, ce hachoir VIRTUS sur palette (shipping class Palette/Palett) s’intègre aussi bien dans un projet neuf que dans un renouvellement de parc. Avec la référence FIF0021, vous sécurisez un outil prêt à accompagner votre croissance, tout en maîtrisant vos coûts de main-d’œuvre et vos standards qualité.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 39.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 2.2
Productivité : 400 kg/h

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