Description
Ce soubassement réfrigéré inox professionnel VIRTUS à 2 tiroirs GN 1/1 est conçu pour les cuisines intensives qui ont besoin d’avoir les bacs gastronormes directement sous la zone de cuisson. Avec sa plage de température de fonctionnement de -2/8°C, il assure une conservation précise des produits frais au plus près du plan de travail, même en service soutenu. Compact mais robuste, il affiche des dimensions de 1200 x 700 x 600 mm cm pour une intégration facile sous un piano ou une zone de dressage. La référence fabricant HCE2014 permet un suivi simple pour votre maintenance et vos réassorts de parc.
Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur l’Expérience éprouvée dans le secteur de Francesco Marrocchino, issue de plus de 15 ans passés dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision a été de combiner logistique performante, livraison rapide et service après-vente fiable, avec un véritable Engagement pour des produits toujours performants. En 2004, Vittorio Marrocchino fonde l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production d’équipements de froid professionnel. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second site logistique de 5 000 m² en Italie, VIRTUS est devenue un véritable Partenaire de confiance pour les chefs de plus de 60 pays.
Techniquement, ce meuble froid de soubassement est alimenté en 220-240 V avec une connexion électrique classique, pour une puissance totale de seulement 0.4 kW, idéale pour maîtriser la consommation énergétique, même avec une classe D. Le circuit frigorifique au gaz réfrigérant R290 offre un excellent rendement tout en répondant aux exigences environnementales actuelles. La stabilité du froid est garantie jusqu’à une température ambiante de 43.0°C et une humidité de 65 % RH, ce qui répond aux contraintes réelles d’une cuisine professionnelle. Avec un poids de 95.0 kg, la structure en inox est suffisamment solide pour supporter un équipement de cuisson posé au-dessus, tout en préservant la bonne circulation de l’air froid dans les tiroirs GN 1/1.
Ce soubassement froid inox à tiroirs est-il réellement adapté à une utilisation intensive en restauration ?
Oui, grâce à sa conception en inox et à sa plage de température de -2/8°C, ce soubassement réfrigéré professionnel supporte parfaitement les ouvertures répétées et les montées en température en service. Le choix du gaz R290 et l’architecture du groupe froid assurent un redescente rapide en froid, tout en offrant une réelle Flexibilité pour des solutions adaptées à chaque organisation de poste.
Comment exploiter au mieux ce soubassement inox 2 tiroirs GN 1/1 dans une cuisine professionnelle ?
Ce meuble réfrigéré de soubassement pour cuisine pro est idéal pour stocker protéines, garnitures prêtes à dresser ou bacs de mise en place sous vos appareils de cuisson. En plaçant le piano ou la plancha directement au-dessus, le chef sécurise la chaîne du froid tout en réduisant les déplacements. Cette organisation s’inscrit dans une véritable Relation client en toute transparence : plus de réactivité en service, moins d’erreurs de manipulation et une sécurité alimentaire renforcée.
En choisissant ce soubassement réfrigéré inox 2 tiroirs GN 1/1 VIRTUS, référence HCE2014, vous investissez dans un équipement conçu pour la performance quotidienne, soutenu par un fabricant reconnu comme Partenaire de confiance des professionnels de la restauration.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1200 x 700 x 600 mm
Poids (kg) : 95.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.4
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
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