Description
La préparation des pizzas en service continu impose une organisation millimétrée : bacs mal rangés, ingrédients tièdes en pleine heure de pointe, plans de travail saturés… Chaque seconde perdue se traduit en commandes en retard et en pertes de matière. Les laboratoires de pizzerias, restaurants italiens et snacks nécessitent une solution tout-en-un fiable pour sécuriser la chaîne du froid tout en accélérant la mise en place.
La table à pizza réfrigérée VIRTUS répond précisément à ce besoin. Ce modèle 4 portes GN 1/1 avec saladette 12x GN 1/3, référence CCZ0105, combine stockage froid en partie basse et saladette haute pour une visibilité immédiate sur vos garnitures. Grâce à une température de fonctionnement de -2/8 °C et au gaz réfrigérant R290, vous travaillez en toute sécurité alimentaire, même en usage intensif. Les produits de qualité professionnelle comme cette table garantissent une productivité maximale en rush.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise de cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Sa vision associe livraison rapide, logistique performante et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement le groupe vers la production. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS assure un stock important et un véritable savoir-faire à disposition des pros dans plus de 60 pays.
Techniquement, cette table réfrigérée de préparation pizza fonctionne en alimentation électrique sur 220-240 V, avec une puissance totale de 4.1 kW, adaptée aux cuisines professionnelles. La saladette supérieure accueille 12x GN 1/3 h=150 mm, idéale pour répartir sauces, fromages et garnitures. La classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods traduit un meuble robuste, pensé pour durer.
Cette table à pizza froide facilite-t-elle vraiment l’organisation du poste pizza ?
Oui, la combinaison des 4 portes GN 1/1 pour le stockage et de la saladette 12x GN 1/3 réduit drastiquement les déplacements, sécurise la température des ingrédients et fluidifie vos enchaînements de pizzas, dans une logique de collaboration orientée sur la réussite entre vos équipes et votre matériel.
En service, la table à pizza froide devient le centre névralgique du poste : les pâtons sortent du froid bas, passent sur le plan de travail, puis sont garnis directement dans la saladette, le tout sans rupture de flux. Vous profitez d’un service client dédié et d’un renouvellement constant des solutions via les gammes VIRTUS disponibles chez SDC et BBR, dont la table à pizza froide 4 portes GN 1/1 avec table saladette.
En choisissant la Table à pizza réfrigérée 4 portes GN 1/1 avec saladette 12x GN 1/3 VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un poste pizza structuré, performant et pensé pour l’intensif. Un investissement rationnel pour sécuriser votre production et optimiser vos marges au quotidien.
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Caractéristiques :
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 4.1
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Capacité (GN) : 12x GN 1/3 h=150 mm
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