Description
La surface de préparation devient vite un goulot d’étranglement en service : bacs GN qui s’empilent, plans encombrés, manque de linéaire central pour le dressage ou la mise en place. Dans ces conditions, la productivité chute et la sécurité alimentaire est mise en risque par des zones de travail difficiles à nettoyer.
La table de travail inox centrale sans étagère sans dosseret 1200×500 mm VIRTUS, référence HCA0165, est pensée pour fluidifier vos flux en cuisine. Son plateau en inox offre une zone de préparation parfaitement plane, accessible des deux côtés, idéale pour le travail en brigade. Sans dosseret, elle s’intègre au centre du labo ou en îlot, tandis que l’absence d’étagère basse libère l’espace pour glisser bacs, chariots ou lave-potes selon votre organisation. Avec un poids de 27.0 kg et un type de connection neutre, cette table de préparation professionnelle supporte un usage intensif au quotidien tout en restant simple à déplacer lors des réimplantations.
La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable histoire de terrain. Dès 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire, révolutionne la cuisine professionnelle en misant sur la livraison rapide, une logistique maîtrisée et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH : la distribution laisse progressivement place à la production, avec un réel Engagement envers l’innovation. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe alimente plus de 60 pays, porté par une Réputation construite par nos clients et une logistique de partenaire industriel.
Techniquement, cette table de travail inox centrale de 1200 x 500 mm offre un compromis idéal entre compacité et longueur utile de découpe ou dressage. La structure neutre assure une grande robustesse pour les opérations de hachage, pétrissage ou conditionnement. La classe d’expédition Palette/Palett garantit une livraison adaptée aux contraintes des cuisines professionnelles et des chantiers d’installation.
Cette table centrale VIRTUS apporte‑t‑elle une vraie Souplesse pour répondre aux imprévus en cuisine professionnelle
Oui, sa conception neutre et ouverte permet de la repositionner facilement, de modifier le flux de travail lors des pics d’activité et d’accompagner l’Amélioration continue des performances de votre établissement, en cohérence avec votre exigence de Proximité et écoute vis‑à‑vis de vos équipes.
En situation réelle, cette table inox pour cuisine professionnelle trouve naturellement sa place en poste de garniture, zone de découpe viande/poisson ou table de dressage chaud/froid. Accessible à 360°, elle facilite le travail en binôme chef/commis, limite les déplacements et simplifie le nettoyage en fin de service.
En choisissant cette table de préparation inox centrale VIRTUS (réf. HCA0165), vous investissez dans un poste de travail fiable, rationnel et évolutif, adapté aux contraintes des restaurateurs, collectivités et traiteurs qui recherchent un mobilier durable et performant.
Retrouvez ici nos autres table de travail.
Caractéristiques :
Poids (kg) : 27.0
Type de connection : neutre
Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.
