Description

La vitrine bain-marie professionnelle VIRTUS BGD0017BM est conçue pour maintenir vos préparations à température de service tout en les mettant en valeur. Avec sa vitre verticale et sa surface d’exposition GN 5, cette vitrine bain-marie avec façade vitrée est idéale pour les buffets chauds, selfs de restauration collective, snacks et hôtels, et répond aux besoins spécifiques CHR en termes d’hygiène, de régularité de température et de rapidité de service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs : en 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Cette vitrine chauffante de présentation fonctionne en mode bain-marie avec une capacité de 5x GN 1/1, permettant de présenter une large gamme de plats simultanément. Son alimentation est entièrement électrique, en 220-240 V monophasé, avec une puissance totale de 6.5 kW, assurant une montée en température rapide et stable jusqu’à 65 °C de température de fonctionnement. La machine est optimisée pour une température ambiante maximale de 25.0 °C et une humidité relative jusqu’à 60 %/RH, garantissant la sécurité alimentaire et la constance de chauffe, même dans des environnements de service intensif.

Pour le professionnel, cette vitrine bain-marie avec vitre verticale monophasé offre une lisibilité parfaite des plats, une accessibilité facilitée pour le service et une homogénéité de température limitant le dessèchement. Elle s’intègre parfaitement dans des lignes self-service professionnelles comme dans un comptoir de vente à emporter. Elle participe à des solutions de pointe pour les pros avec un engagement pour des produits toujours performants, en réduisant les pertes de chaleur et en facilitant le nettoyage quotidien.

Par rapport à des vitrines génériques, ce modèle VIRTUS se distingue par une conception pensée pour un processus transparent de préparation et de service : compatibilité directe GN 1/1, stabilité de chauffe, fiabilité de composants adaptés à un usage intensif. L’expertise logistique de la marque apporte également une meilleure disponibilité des pièces et une réactivité supérieure du SAV, rassurante pour les établissements à fort volume.

Cette vitrine bain-marie VIRTUS BGD0017BM est-elle adaptée à un fonctionnement continu en service chaud ?
Oui, sa puissance de 6.5 kW et sa température de fonctionnement à 65 °C permettent un service continu, dans la limite d’une température ambiante de 25.0 °C et d’une humidité de 60 %/RH.

Comment cette vitrine bain-marie VIRTUS facilite-t-elle l’entretien quotidien ?
La cuve bain-marie compatible GN 1/1 et la façade vitrée verticale sont pensées pour un accès aisé, simplifiant vidange, dégraissage et nettoyage des surfaces en fin de service.

Cette vitrine bain-marie VIRTUS assure-t-elle une bonne visibilité des plats en libre-service ?
Oui, la vitre frontale verticale optimise la visibilité produit pour le client tout en protégeant les aliments des projections et flux d’air, idéale pour les selfs et buffets.

Quel est l’intérêt de la configuration 5x GN 1/1 sur cette vitrine bain-marie VIRTUS ?
Elle permet une organisation claire de votre offre chaude, avec cinq bacs GN 1/1 modulables (ou subdivisibles), pour adapter rapidement votre carte et vos volumes servies.

En choisissant cette vitrine VIRTUS BGD0017BM, vous bénéficiez d’une solution fiable, pensée pour la restauration professionnelle, avec sécurisation des transactions et accompagnement dédié. Intégrez-la à votre ligne chaude pour optimiser votre débit, la qualité de vos plats et la satisfaction client.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 6.5
Température de fonctionnement (°C) : 65
Température ambiante max (°C) : 25.0
Humidité maximum (%/RH) : 60
Capacité (GN) : 5x GN 1/1

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