Description

La vitrine bain-marie professionnelle VIRTUS référence BGD0019BM est conçue pour maintenir vos préparations à température de service tout en garantissant une présentation soignée. Avec sa vitre frontale verticale, cette vitrine chauffante de présentation met en valeur plats cuisinés, garnitures et sauces, tout en offrant un accès ergonomique au personnel en salle ou en cuisine de production, parfaitement adaptée aux besoins des restaurateurs et des traiteurs à fort débit.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de matériel CHR professionnel de confiance pour les chefs en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Techniquement, cette armoire bain-marie vitrée fonctionne en monophasé sur une tension de 220-240 V, ce qui facilite l’intégration dans la plupart des cuisines sans adaptation de réseau. Sa puissance totale de 8.5 kW assure une montée en température rapide et stable. La température de fonctionnement est réglée à 65 °C, idéale pour le maintien au chaud en toute sécurité. Conçue comme 8x GN 1/1, elle permet une organisation claire des préparations. L’appareil est optimisé pour une température ambiante maximale de 25.0 °C et une humidité jusqu’à 60 %/RH, gage de fiabilité même en environnement de service exigeant.

Pensée comme un équipement vraiment adapté aux besoins CHR, cette vitrine bain-marie s’adresse aux buffets, selfs, hôtels, restauration collective ou concepts de vente à emporter. Son matériel résistant soutient les cadences élevées, tandis que la façade verticale offre une excellente lisibilité des plats et limite les déperditions de chaleur. Vous gagnez en fluidité de service, en confort de travail pour vos équipes et en satisfaction client grâce à des préparations toujours à bonne température.

Comparée à des bains-marie ouverts ou non vitrés, cette solution fermée par vitre verticale offre une meilleure stabilité thermique, une protection accrue contre les contaminations et une optimisation pour chaque étape du service : dressage, maintien, service et remplissage. Vous bénéficiez ainsi d’un équipement conçu avec une véritable compétence reconnue dans le secteur, pensé pour un service continu d’optimisation de votre organisation en salle.

Cette vitrine bain-marie électrique est-elle compatible avec des bacs GN standard ?
Oui, cette vitrine est prévue pour accueillir jusqu’à 8x GN 1/1, ce qui la rend compatible avec les bacs GN 1/1 standards utilisés en restauration professionnelle.

Cette armoire bain-marie vitrée supporte-t-elle un usage intensif en service continu ?
La puissance de 8.5 kW et la conception robuste en font un appareil adapté à un usage intensif, en particulier dans les selfs et buffets à forte rotation.

Cette vitrine bain-marie monophasée convient-elle à une installation en cuisine existante ?
Oui, son alimentation en 220-240 V monophasé permet une installation simple sur la plupart des réseaux électriques de cuisines professionnelles, sans modification lourde.

Cette vitrine bain-marie professionnelle maintient-elle la sécurité alimentaire des plats ?
La température de fonctionnement réglée à 65 °C garantit un maintien au chaud dans la plage de sécurité, tout en conservant la qualité organoleptique de vos préparations.

Choisissez cette vitrine bain-marie avec vitre verticale monophasé avec GN 8 et +65°C VIRTUS pour fiabiliser votre service chaud et valoriser vos préparations. Référencez-la dès maintenant sous BGD0019BM dans votre parc matériel et équipez votre établissement d’un outil pensé pour la performance quotidienne.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 8.5
Température de fonctionnement (°C) : 65
Température ambiante max (°C) : 25.0
Humidité maximum (%/RH) : 60
Capacité (GN) : 8x GN 1/1

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