Description

Le four mixte électrique de la Gamme RIALTO combine puissance, polyvalence et compacité pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Il peut accueillir 6 plaques GN 1/1 h=40 mm ou 4 plaques GN 1/1 h=65 mm, avec une capacité de 4 kg par plaque, ce qui en fait un choix adapté aux hôtels, cantines, traiteurs et stations-service. Sa largeur de 532 mm permet de l’installer dans des espaces réduits et de l’empiler si nécessaire pour augmenter la capacité de production sans perte d’espace.

La chambre de cuisson en inox AISI 304 garantit robustesse et hygiène. Ce four fonctionne en mode mixte vapeur et convection avec un système d’humidification par injection directe. Le ventilateur réversible diffuse uniformément la chaleur pour assurer des cuissons homogènes, qu’il s’agisse de légumes vapeur, de viandes, de poissons ou de plats préparés. La régulation de l’eau est précise et la minuterie linéaire simplifie le pilotage des cycles. L’éclairage LED intégré facilite le contrôle visuel pendant la cuisson.

Ce modèle atteint une température de 260°C avec une puissance de 6,3 kW, alimentée en 380-415V 3N~ ou 220-240V 3~. Avec un poids de 72 kg, il reste compact et facile à intégrer dans tout environnement professionnel. Le four est certifié CE et répond aux exigences de sécurité et de performance en vigueur.

À propos de VENIX
Basée en Italie, Venix est une marque spécialisée dans les fours professionnels au design compact et performant. La gamme RIALTO illustre leur expertise en proposant des équipements adaptés aux espaces restreints, tout en garantissant des cuissons homogènes et fiables. Leur approche associe robustesse, innovation et praticité pour accompagner les professionnels dans leur quotidien.

FAQ – Four mixte RIALTO
Ce four est-il adapté aux cuisines à espace réduit?
Oui, avec seulement 532 mm de largeur, il peut être installé dans des espaces restreints et empilé pour gagner en capacité.

Quels types de cuisson propose-t-il?
Il fonctionne en mode mixte vapeur et convection, avec une diffusion homogène grâce au ventilateur réversible.

Quelle est sa capacité maximale?
Il peut accueillir 6 plaques GN 1/1 ou 4 plaques GN 1/1, avec une charge maximale de 4 kg par plaque.

Quelle est la puissance du four?
Le four développe une puissance de 6,3 kW et peut fonctionner en alimentation triphasée 380-415V ou 220-240V.

Dispose-t-il de connectivité?
Non, ce modèle est équipé d’une commande électromécanique simple et fiable, sans options de connexion.

Caractéristiques techniques de la référence R06M0N0 – Four mixte électrique 6 GN 1/1 ou 4 GN 1/1 Gamme RIALTO
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 6 GN 1/1 h=40 mm – 4 GN 1/1 h=65 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Puissance (kW) : 6,3
Dimensions du four (L x P x H mm) : 532 x 913 x 748
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 380 x 563 x 376
Température maximale : 260°C
Poids du four : 72 kg
Équipement : injection directe, ventilation bidirectionnelle, éclairage LED