Description

Le four mixte RIALTO en version électrique offre une capacité de 10 GN 1/1 ou 6 GN 1/1, idéale pour les cuisines professionnelles à fort rendement. Compact avec une largeur de seulement 532 mm, il peut être empilé afin de maximiser la productivité tout en optimisant l’espace disponible. Ce four est particulièrement apprécié par les hôtels, cantines, traiteurs et stations-service pour sa polyvalence et sa régularité de cuisson.

La chambre de cuisson en acier inox AISI 304 garantit robustesse, hygiène et durabilité, tout en étant éclairée par des LED pour un suivi précis des préparations. Capable d’atteindre 260°C, le four combine vapeur et convection, ce qui permet de cuire viandes, poissons, légumes et plats préparés dans des conditions parfaitement adaptées. Le ventilateur réversible bidirectionnel, réglable sur 5 vitesses, répartit uniformément la chaleur et assure une cuisson homogène même en pleine charge.

Le contrôle numérique s’appuie sur un écran LCD 2,4 pouces simple et intuitif. Le four dispose de 100 programmes personnalisables, chacun décomposable en 4 cycles de cuisson, ce qui garantit constance et reproductibilité. La sonde à cœur intégrée permet une maîtrise parfaite des cuissons internes, tandis que le système de nettoyage automatique intégré réduit les temps d’entretien et améliore l’hygiène.

Côté connectivité, le four est équipé du Wi-Fi, d’un port USB 2.0 et du Cloud, ce qui facilite la gestion à distance et le suivi des cuissons depuis smartphones et tablettes. Son isolation thermique limite les pertes d’énergie, ce qui en fait un outil efficace et économe pour les professionnels exigeants.

À propos de VENIX
Fabricant italien reconnu, VENIX développe des fours professionnels modernes et fiables, conçus pour offrir une cuisson homogène, un entretien simplifié et une consommation optimisée. La gamme RIALTO illustre cette approche en alliant un design compact et ergonomique avec des performances haut de gamme, répondant aux attentes des cuisines collectives et gastronomiques.

Questions fréquentes sur le four mixte électrique RIALTO

Peut-on contrôler le four à distance ?
Oui, le four est équipé du Wi-Fi et du Cloud, permettant un suivi et une gestion via smartphone ou tablette.

Dispose-t-il d’un programme de lavage automatique ?
Oui, ce modèle intègre un système de nettoyage automatique, ce qui simplifie grandement l’entretien quotidien.

Combien de programmes sont disponibles ?
Le four dispose de 100 programmes, chacun comprenant jusqu’à 4 cycles de cuisson paramétrables.

La cuisson est-elle uniforme sur tous les niveaux ?
Oui, grâce au ventilateur réversible à 5 vitesses, la chaleur est répartie de façon homogène.

Peut-on l’utiliser dans des cuisines à forte production ?
Oui, avec une capacité de 10 GN 1/1 ou 6 GN 1/1, il est parfaitement adapté aux cuisines collectives et aux services à forte cadence.

Caractéristiques techniques de la référence R10DGC – Four mixte électrique 10 GN 1/1 ou 6 GN 1/1 Gamme RIALTO
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 10 GN 1/1 – 6 GN 1/1
Distance entre les plateaux : 10 GN 1/1 h=40 mm / 6 GN 1/1 h=65 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Puissance (kW) : 12,5
Dimensions du four (L x P x H mm) : 532 x 913 x 932
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 380 x 563 x 556
Température maximale : 260°C
Poids du four : 90 kg
Poids maximal par plateau : 4 kg
Système de nettoyage : Automatique intégré