Description

Le four mixte SQUERO 7 niveaux est un équipement pensé pour les cuisines professionnelles recherchant un appareil robuste, simple à utiliser et performant au quotidien. Avec une capacité de 7 GN 1/1, il s’adresse aux restaurants, traiteurs, épiceries fines et cantines souhaitant augmenter leur cadence tout en garantissant une cuisson homogène. Sa chambre en inox AISI 304 lui confère solidité et hygiène, tandis que son système de ventilation réversible bidirectionnel assure une diffusion optimale de la chaleur dans l’ensemble de la cavité.

Ce four peut atteindre 260°C et propose une gestion précise de l’humidité grâce à une injection directe d’eau contrôlée électroniquement. La minuterie mécanique de 0 à 120 minutes et l’éclairage halogène intégré facilitent la surveillance des cuissons. Compact dans ses dimensions de 937 x 885 x 875 mm, il reste suffisamment puissant avec 10,5 kW et une alimentation polyvalente 380-415V 3N~ / 220-240V 3~, pour s’intégrer facilement dans différents environnements professionnels. Chaque plateau supporte jusqu’à 4 kg, permettant de gérer des productions intensives.

Avec un poids de 98 kg, ce four est stable et durable. Son fonctionnement mécanique en fait un appareil pratique et rapide à prendre en main, destiné aux cuisines qui privilégient la fiabilité et la simplicité d’utilisation. Les accessoires compatibles comme la hotte filtrante, le support ou le kit d’empilage permettent d’adapter le four aux besoins spécifiques de chaque établissement.

À propos de VENIX
La marque italienne VENIX, basée à Trévise, est spécialisée dans les fours professionnels alliant innovation, design et qualité artisanale. La gamme SQUERO tire son nom des chantiers traditionnels de fabrication des gondoles vénitiennes, symbolisant robustesse et précision. Ces fours sont conçus pour offrir une cuisson régulière et fiable, tout en s’adaptant aux contraintes d’espace et d’énergie des cuisines modernes.

Questions fréquentes sur le four mixte électrique SQUERO

Ce four est-il adapté aux services intensifs ?
Oui, avec 7 niveaux GN 1/1 et une charge maximale de 4 kg par plateau, il convient parfaitement aux cuisines collectives et aux traiteurs.

Dispose-t-il d’un lavage automatique ?
Non, ce modèle ne possède pas de système de lavage intégré, mais il reste simple à nettoyer grâce à sa chambre en inox AISI 304 et ses accessoires compatibles.

La cuisson est-elle uniforme sur plusieurs niveaux ?
Oui, le ventilateur réversible bidirectionnel garantit une répartition homogène de la chaleur.

Peut-on gérer l’humidité ?
Oui, l’humidification est gérée par un système d’injection directe d’eau, avec un réglage électronique précis.

Quels accessoires peuvent compléter ce four ?
Il peut être associé à une hotte, un support, un kit d’empilage, une cellule de refroidissement rapide ou encore un adoucisseur d’eau pour prolonger sa durabilité.

Caractéristiques techniques de la référence SQ07M0N0 – Four mixte électrique 7 GN 1/1 Gamme SQUERO
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 7 GN 1/1
Distance entre les plateaux : 70 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Puissance (kW) : 10,5
Dimensions du four (L x P x H mm) : 937 x 885 x 875
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 660 x 490 x 612
Température maximale : 260°C
Poids du four : 98 kg
Charge maximale par plateau : 4 kg