Description

Le four professionnel SQUERO est pensé pour les environnements de production intensive où la fiabilité et la puissance sont essentielles. Capable d’accueillir 40 plaques GN 1/1 ou 20 plaques GN 2/1, il répond parfaitement aux besoins des cantines, hôpitaux, traiteurs, grands restaurants ou sites de production collective. Sa structure en acier inoxydable AISI 304 garantit robustesse et durabilité, même lors d’une utilisation quotidienne exigeante.

Ce four mixte atteint une température maximale de 260°C et fonctionne grâce à 4 moteurs qui assurent une circulation d’air homogène dans toute la chambre. Le système de ventilation réversible bidirectionnel et l’injection directe de vapeur permettent de gérer la cuisson avec précision, qu’il s’agisse de viandes, de légumes ou de pâtisseries en grande quantité. La minuterie mécanique et le contrôle manuel rendent son utilisation intuitive, idéale pour les cuisines collectives recherchant efficacité et simplicité. Chaque plaque peut supporter jusqu’à 4 kg, offrant une belle capacité de production par cycle.

L’appareil dispose d’une puissance de 43,1 kW avec une alimentation en 380-415V 3N~. Ses dimensions de 1051 x 1248 x 1881 mm (avec poignée) et son poids de 286 kg confirment son statut de four industriel. Son système de cheminée et sa consommation d’eau de 15,7 L/h lors de l’humidification complètent son profil pour un usage professionnel de haut niveau.

À propos de VENIX
Basée à Trévise en Italie, Venix s’est imposée comme une référence dans le secteur des équipements de cuisson professionnels. La marque combine innovation, design italien et efficacité énergétique pour proposer des fours adaptés aux besoins des restaurateurs, boulangers, traiteurs et sites de production collective. La gamme SQUERO symbolise l’alliance entre tradition culinaire et technologie de cuisson avancée, avec une fiabilité reconnue dans tout le secteur CHR.

Questions fréquentes sur le four mixte électrique SQUERO

Peut-on cuire différents types de préparations en simultané ?
Oui, la grande capacité et le système de ventilation bidirectionnel permettent une cuisson homogène, même en charge maximale.

Est-il adapté pour les grands volumes de production ?
Avec ses 40 niveaux GN 1/1 ou 20 GN 2/1, il est conçu pour les collectivités et productions intensives.

La gestion de la vapeur est-elle intégrée ?
Oui, le four dispose d’une humidification par injection directe d’eau pour contrôler l’humidité durant la cuisson.

Quel est le poids supporté par plaque ?
Chaque niveau peut accueillir jusqu’à 4 kg de préparation, idéal pour les plats volumineux et les cuissons répétées.

Caractéristiques techniques de la référence SQ40M0N0 – Four mixte électrique 40 GN 1/1 ou 20 GN 2/1 Gamme SQUERO
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 40 GN 1/1 – 20 GN 2/1
Distance entre les plateaux : 66 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415V 3N~
Puissance (kW) : 43,1
Dimensions du four (L x P x H mm) : 1051 x 1248 x 1881
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 700 x 726 x 1496
Température maximale : 260°C
Poids du four : 286 kg
Charge maximale par plaque : 4 kg