Description

La plaque à snacker à gaz lisse à poser 400x900x280 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. GR9G40, trouve naturellement sa place sur une ligne chaude de gamme 900, en complément d’un four, d’un bain-marie ou d’un bloc feux. Avec ses 400 mm de largeur pour 900 mm de profondeur, elle s’intègre très bien dans une cuisine de restaurant traditionnel, de brasserie, de snack à fort débit ou de petite collectivité qui veut une surface de cuisson dédiée aux viandes, poissons, garnitures et sandwichs chauds. La plaque simple lisse en acier carbone de 15 mm, chauffée par des brûleurs en acier inoxydable, permet un poste polyvalent pour marquer, snacker et finir les cuissons sans monopoliser le piano. Son format à poser facilite l’implantation sur un meuble neutre, un support réfrigéré ou un châssis inox déjà en place, idéal en cas de réaménagement progressif. Dans un contexte de cuisine ouverte, son design compact et son pare-éclaboussure amovible offrent un poste propre et maîtrisé face client.

Sur l’organisation, cette plaque à snacker gaz gamme 900 est conçue pour sécuriser la cadence. Les brûleurs inox avec contrôle thermostatique de 100 à 300 °C, spécialement étudiés pour assurer une chaleur homogène, une meilleure combustion et une montée en température rapide, réduisent nettement les temps d’attente au démarrage et entre deux services. Chaque zone de cuisson est contrôlée indépendamment par thermostat, ce qui permet d’avoir, sur la même surface, une zone forte pour la saisie et une zone plus douce pour le maintien ou la finition. La plaque de cuisson épaisse de 15 mm et le dessus renforcé monobloc 2 mm apportent une stabilité thermique appréciable en service continu. Le thermocouple sur les brûleurs, gage de sécurité, limite les risques en cas de coupure de flamme, ce qui rassure quand on travaille avec du personnel tournant ou en horaires décalés. Au quotidien, on gagne en fluidité : consignes simples, réglages lisibles, moins de micro-gestion du feu.

En service, cette plaque à snacker lisse GR9G40 permet de tenir un coup de feu tendu. Exemple concret : service du midi en brasserie, 80 couverts, rotation rapide. On préchauffe la plaque à 280 °C avant le début du service, la montée en température rapide évite de l’allumer trop tôt. Sur la partie la plus chaude, on saisit burgers, pièces de bœuf et pavés de saumon ; sur une zone légèrement plus basse, on gère légumes grillés, buns de burgers et finitions de cuisson. La conception de la plaque assure une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface, même quand elle est chargée. Le tiroir de récupération des jus de 1,5 litre limite les manipulations en plein rush et garde le poste propre plus longtemps. En fin de service, pare-éclaboussure amovible, lavable en lave-vaisselle, et surface lisse en acier carbone simplifient grandement le nettoyage, ce qui compte quand l’équipe est réduite le soir.

Cette plaque à snacker gaz AFI COLLIN-LUCY GR9G40 permet-elle un travail efficace en service continu sur une journée complète de production ? Oui, la combinaison d’une puissance de 9,0 kW, d’une plaque de 15 mm d’épaisseur et de brûleurs avec contrôle thermostatique assure une tenue en température compatible avec un service du midi, une remise en chauffe l’après-midi et un second service le soir. Ce modèle à poser en 400×900 est-il adapté aux cuisines avec peu de linéaire disponible sur la ligne chaude ? Sa largeur contenue et sa profondeur de 900 mm en font un bon compromis pour les établissements qui veulent du rendement sans sacrifier d’autres équipements. La plaque lisse en acier carbone de cette snacker est-elle gérable par un personnel peu expérimenté ? Oui, les thermostats indépendants de 100 à 300 °C et l’allumage Piezo limitent les erreurs, et la surface lisse se travaille avec des gestes simples une fois une courte procédure de nettoyage expliquée.

Pour un responsable de cuisine ou un gérant qui cherche un équipement fiable, cette plaque à snacker gaz à poser AFI COLLIN-LUCY réf. GR9G40 est particulièrement pertinente pour les restaurants traditionnels, brasseries, snacks qualitatifs et petites collectivités qui visent une production régulière et un service fluide. L’appartenance d’AFI COLLIN-LUCY au Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux terrain, est un vrai plus pour le suivi, le conseil d’implantation et l’après-vente. Si votre objectif est de densifier votre capacité de cuisson sans alourdir la gestion du poste ni compliquer le nettoyage, ce modèle simple lisse en acier carbone, sécurisé par thermocouple et doté d’accessoires bien pensés, constitue un investissement cohérent et maîtrisé sur une ligne chaude de gamme 900.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x280
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Gaz
Puissance (kW) : 9.0
Poids net en kg : 68.0

Retrouvez ici nos autres plaques à snacker pro profondeur 900.