Description

Dans une cuisine professionnelle, une table inox est un poste de travail central. La Table inox avec dosseret et tablette inférieur 2300x700x870 mm AFI COLLIN-LUCY, référence DD7023, est pensée pour les préparations en série, la mise en place du matin et le travail en flux continu. Avec ses dimensions 2300 x 700 x 970 mm, elle offre une large surface pour découpe, dressage ou déconditionnement tout en restant compatible avec un couloir de production. Le dosseret limite les éclaboussures contre le mur et facilite le maintien d’une hygiène stricte en service soutenu. En coup de feu, cette longueur permet de travailler à deux ou trois sur le même plan, chacun avec sa zone définie, ce qui améliore la cadence de service et l’organisation du poste.

Ce modèle en inox AISI 304 convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks à fort volume, laboratoires de traiteur et cuisines de collectivités qui recherchent un poste robuste pour un usage intensif. La profondeur de 700 mm est adaptée aux cuisines professionnelles normalisées, avec une vraie zone de travail confortable devant et un passage possible derrière. La tablette inférieure renforcée par profil oméga offre un stockage stable pour bacs GN, boîtes ingrédient ou petits appareils. En revanche, pour un très petit snack avec une cuisine exiguë, cette longueur de 2300 mm pourra être difficile à placer, et un modèle plus court sera parfois plus cohérent. De même, pour un laboratoire de pâtisserie très lourdement chargé en marbre, ce plan inox de 1,20 mm renforcé par plaque mélaminée reste idéal pour la préparation générale, mais pas pour remplacer un véritable marbre de tour.

L’installation est simple : la table, à monter, se compose d’un piétement en tubes carrés 40 x 40 mm avec vérins et d’un plan supérieur de 1,20 mm renforcé par plaque mélaminée, ce qui permet un assemblage très facile en quelques minutes, même par une équipe non spécialisée. Les vérins aident à rattraper les défauts de sol, un point clé pour la stabilité lors de découpes appuyées ou du travail avec batteurs et coupe-légumes posés sur la table. En service, on peut réserver la partie près du mur à la préparation froide, et utiliser la tablette inférieure pour garder les bacs propres ou les consommables à portée de main. En fin de service, l’inox AISI 304 se nettoie vite : dégraissage, rinçage, passage désinfectant, le dosseret évite que les salissures se nichent dans l’angle mur/plan.

Cette table inox AFI Collin-Lucy avec dosseret et tablette inférieure supporte-t-elle correctement la charge d’un usage intensif en production journalière élevée ? La construction en inox AISI 304 et les tubes carrés 40 x 40 mm assurent une bonne tenue dans le temps, y compris avec un poids conséquent de bacs, d’ustensiles et de matières premières sur la tablette inférieure renforcée. Pour un chef ou un gérant, cela veut dire moins de risque de déformation du plateau dans le cadre d’un service continu, et une structure qui reste stable malgré les mouvements répétés et les nettoyages fréquents. Le poids net de 71 kg témoigne d’une vraie présence au sol, appréciable dans les cuisines collectives ou les laboratoires de production où l’on sollicite le mobilier toute la journée.

AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une expérience solide dans l’équipement de cuisines professionnelles pour hôtellerie, restauration et collectivités, avec une force de vente terrain de commerciaux expérimentés. Concrètement, cela compte lorsqu’il s’agit d’un investissement durable : on sait que la table a été pensée pour le circuit CHR et non pour un usage domestique renforcé. Pour un responsable de cuisine, cette table inox série 700 représente un poste de travail fiable pour structurer une ligne froide, un garde-manger, un coin pâtisserie légère ou un espace plonge propre. Si votre cuisine a la place d’accueillir 2300 mm de linéaire et que vous avez besoin d’un plan robuste avec rangement inférieur, cette table inox avec dosseret DD7023 est cohérente avec une activité professionnelle régulière à forte rotation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2300x700x970
Poids net en kg : 71.0

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