Description
Sauteuse Multifonction Électrique iVario Pro – Performance et Précision au Service de Votre Cuisine Professionnelle
Offrez à votre cuisine professionnelle une solution de cuisson polyvalente, performante et intelligente avec la sauteuse multifonction électrique iVario Pro. Conçue pour répondre aux exigences des professionnels, cette sauteuse combine une technologie avancée, une utilisation intuitive et une efficacité énergétique optimale.
Caractéristiques principales :
Dimensions compactes (LxPxH) (mm) : 1030x894x608/1078, pour une intégration facile dans votre espace de travail.Puissance élevée (kW) : 27, idéale pour des cuissons rapides et homogènes.Grande capacité (L) : 100, parfaites pour préparer entre 100 et 300 repas par service.Poids (kg) : 216Alimentation : 3 NAC 400V
Technologie de cuisson intelligente avec iCookingSuite
Profitez de l’assistant culinaire iCookingSuite, qui propose :
6 modes de cuisson dédiés : viandes, poissons, légumes, plats à base d’œufs, entremets, soupes et sauces5 méthodes de cuisson : pocher, sauter, frire, braiser et Finishing, avec ajustement automatique pour des résultats parfaitsCuisson à basse température offrant la cuisson sous-vide et la cuisson de produit confit
iZoneControl : division flexible du fond de cuve en zones avec des températures différentes.Pré-réglages spécifiques : adaptation aux cuisines locales et choix d’une deuxième cuisineUne précision sur-mesureMode manuel : Réglez librement la température (30°C à 250°C), que ce soit pour le fond de cuve, l’huile ou le liquideProgrammation avancée : 1 200 programmes personnalisables en jusqu’à 30 étapesCuisson Delta-T : Idéal pour une cuisson douce des pièces volumineuses ou délicates
Confort et ergonomie au quotidien
Interface intuitive : Écran tactile TFT 10,1 pouces avec symboles explicites.MyDisplay : Personnalisez vos profils d’utilisation et accédez rapidement à vos favoris.Surveillance à distance : Gérez votre appareil via PC, smartphone ou tablette grâce à ConnectedCooking.AutoLift intégré : Descente et relevage automatiques des paniers pour une cuisson sans effort.
Robustesse et facilité d’entretien
Matériaux durables : Acier inoxydable intérieur et extérieur.Hygiène garantie : Cuves sans joints avec angles arrondis pour un nettoyage facile.Système de chauffe iVarioBoost : Fond de cuve performant et résistant à l’abrasion.Douchette intégrée : Utilisation ergonomique avec enrouleur automatique et fonction d’arrêt d’eau.
Sécurité et connectivité avancées
Surveillance proactive : Thermostat de sécurité et affichage des messages d’entretien via le Système de Diagnostic de Service (SDS).Connectivité étendue : Interfaces Ethernet et USB pour des mises à jour simples et une gestion des données HACCP.
La sauteuse multifonction électrique iVario Pro allie innovation, précision et durabilité. Grâce à ses nombreuses fonctionnalités, elle s’impose comme un allié indispensable pour optimiser votre production tout en simplifiant votre quotidien.
