Description

Dans un environnement de restauration professionnelle, l’Armoire réfrigérée inox 2 portes 1410 L négative AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ1400N, est pensée pour absorber un gros volume de surgelés tout en restant exploitable au quotidien. En production du matin, elle permet de stocker bacs GN 2/1 et 1/1 grâce à l’intérieur embouti GN 2/1 avec glissières embouties, sans chariots intermédiaires. En coup de feu, les 2 portes pleines limitent les déperditions de froid et la coupure automatique de la ventilation à l’ouverture stabilise la température malgré les ouvertures répétées. L’évaporateur encastré et compact avec évaporateur traité libère de l’espace utile et sécurise la durabilité en ambiance de cuisine chaude et grasse. Avec une température négative réglable de -5°C à -22°C et une ambiance de fonctionnement prévue à 30°C / 55 % d’humidité, on est sur un équipement adapté à un usage intensif en cuisine professionnelle.

Ce modèle convient bien aux restaurants traditionnels à fort volume, brasseries, hôtels avec restauration, traiteurs, laboratoires de production, boulangeries-pâtisseries et collectivités ayant un stock de surgelés important à organiser. La capacité de 1410 L, les 3 clayettes par porte et les 22 niveaux espacés de 57 mm permettent une vraie organisation par famille de produits et par service. Pour un petit snack, un food-truck ou une cuisine avec très peu de place, la hauteur de 2100 mm, la largeur de 1380 mm et le poids de plus de 200 kg seront en revanche contraignants : dans ces cas, un volume plus réduit sera plus cohérent. De même, pour un simple appoint surgelé ou une activité très saisonnière, ce niveau de performance (système de réfrigération haute performance monobloc, ventilateurs haute performance, condenseur nouvelle génération) peut être surdimensionné par rapport au besoin réel.

Sur le terrain, l’installation de cette armoire négative inox se prévoit comme un poste fixe : alimentation 230 V mono (220-240 V / 50-60 Hz), puissance d’environ 0,8 kW, dégagement suffisant pour la ventilation du condenseur et sol capable de supporter les 232 kg. Les pieds inox réglables facilitent la mise à niveau le long d’un mur ou dans un local de réserve. En prise en main, le panneau de commande digital avec régulation électronique et contrôle HACCP permet d’ajuster précisément la consigne, de visualiser la température et de surveiller les alarmes haute et basse température, alarme de porte ouverte ou alarme de température condenseur. Le contrôle simplifié de l’humidité et l’éclairage intérieur LED aident à garder une bonne visibilité sur les produits et à limiter le givre. Les portes réversibles donnent une vraie souplesse d’implantation selon l’organisation de la cuisine.

En rythme de service, cette armoire négative inox 2 portes se pilote comme un stock central : ouverture pour remplir les bacs GN, rotation des produits, contrôle rapide des températures en un coup d’œil. Les angles intérieurs arrondis, l’intérieur et extérieur tout inox, les joints magnétiques démontables et la construction monocoque facilitent le nettoyage en fin de journée : moins de niches, moins de démontage, un simple passage avec un produit adapté suffit. L’isolation haute densité de 80 mm et le gaz réfrigérant R290 garantissent une bonne tenue en froid, même en environnement chaud, sans surconsommation excessive malgré une classe énergétique D pour ce volume. L’indice de protection IPX5 apporte un plus en sécurité pour un usage en cuisine, où les projections d’eau et le nettoyage humide sont fréquents.

Cette armoire négative inox AFI COLLIN-LUCY OZ1400N tiendra-t-elle la température si mon équipe ouvre les portes en continu pendant le service du midi et du soir ? La combinaison du système monobloc haute performance, des ventilateurs haute performance, de la coupure automatique de ventilation à l’ouverture et de l’isolation de 80 mm est justement prévue pour ce type de cadence élevée. En pratique, si les portes restent ouvertes raisonnablement (ouvertures courtes et organisées), la plage -5°C / -22°C est tenue de manière fiable, et les alarmes intégrées préviennent en cas de dérive anormale, ce qui est un vrai plus en gestion HACCP.

En conclusion, cette armoire réfrigérée négative inox 2 portes 1410 L AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ1400N, s’adresse clairement à une structure qui a besoin d’un gros volume de surgelés, d’une gestion HACCP rigoureuse et d’une fiabilité sur plusieurs services par jour. Si vous avez l’espace au sol, une équipe qui ouvre et ferme souvent, et une exigence élevée sur l’hygiène grâce aux angles arrondis et à l’inox intégral, ce matériel est cohérent avec un investissement long terme. Si au contraire votre activité est modeste, votre réserve est très exiguë ou votre besoin se limite à du stockage d’appoint, il sera plus pertinent de viser un volume inférieur. À niveau de production égal, cette armoire offre un bon compromis entre capacité, confort de travail et maîtrise de la température en conditions réelles de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1380x840x2100
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.8
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 203.0
Classe Energétique : D

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