Description

Dans un service tendu, la problématique du froid organisation du poste est souvent la même : manque de place, portes qui s’ouvrent en permanence, remontées de température, clayettes surchargées et pertes de temps à chercher les bacs GN. Quand le poste froid n’est pas stable, c’est toute la cadence de service qui se dégrade, avec un impact direct sur la régularité des assiettes et la sécurité sanitaire. Dans une cuisine exigüe ou un laboratoire de production, une armoire mal conçue devient vite un point de tension : nettoyage compliqué, températures irrégulières, condensation, joints qui fatiguent, et contrôles HACCP difficiles à documenter. Sur une journée chargée, cela se traduit par du stress, des manipulations inutiles et une équipe qui subit son matériel plutôt que de s’appuyer dessus.

L’Armoire réfrigérée inox 2 demi-portes 610 L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ700P-2P, répond précisément à ces contraintes de terrain. Sa construction monocoque en intérieur et extérieur inox, avec angles intérieurs arrondis et glissières embouties GN 2/1, sécurise l’hygiène et facilite un nettoyage rapide en fin de service. Le système de réfrigération haute performance monobloc, avec condenseur nouvelle génération, évaporateur traité encastré et ventilateurs haute performance, assure une température stable de -2°C à +8°C même en ambiance de 40°C. Les 2 demi-portes pleines réversibles limitent les déperditions de froid à chaque ouverture, tandis que l’isolation haute densité de 80 mm et les joints magnétiques démontables garantissent une bonne tenue de froid à long terme. Le panneau de commande digital avec régulation électronique, contrôle HACCP, alarmes de température, de porte ouverte et de condenseur offre un suivi clair et exploitable dans un contexte professionnel exigeant.

Ce modèle trouve tout son sens dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack à fort volume, une cuisine de collectivité ou un laboratoire de boulangerie-pâtisserie travaillant en bacs GN 2/1. Avec ses 610 L, ses 19 niveaux espacés de 57 mm et 1 clayette par demi-porte, il s’intègre bien dans une organisation en service continu ou en production décalée. L’armoire supporte un usage intensif en ambiance chaude (40°C / 40 % HR), typique des cuisines serrées avec fourneaux à proximité. Le fonctionnement en 230 V mono, une puissance contenue (190 W – 0,21 kW) et le gaz réfrigérant R290, couplé à une classe énergétique C selon le descriptif, permettent de maîtriser la consommation. Les pieds inox réglables aident à adapter la hauteur selon le mobilier existant et facilitent le nettoyage du sol, ce qui est appréciable dans les petites cuisines où chaque centimètre compte.

Cette armoire positive inox 610 L est-elle adaptée à un usage intensif avec ouvertures fréquentes en coup de feu ?
Oui, dans la mesure où le système de réfrigération haute performance monobloc, les ventilateurs haute performance et l’évaporateur compact maintiennent une bonne circulation d’air, tandis que les 2 demi-portes pleines limitent la perte de froid à chaque ouverture. La coupure automatique de la ventilation à l’ouverture des portes évite de souffler de l’air chaud extérieur dans la cuve. L’isolation de 80 mm et les joints magnétiques en bon état sont cependant à considérer comme des éléments à entretenir pour conserver ce niveau de performance.

Cette armoire positive AFI COLLIN-LUCY convient-elle pour une équipe avec du personnel peu formé au matériel froid ?
Le panneau de commande digital avec affichage clair de la température, alarmes haute et basse température, alarme de porte ouverte et alarme de température condenseur simplifie la prise en main. Le contrôle de l’humidité est simplifié, et l’éclairage intérieur LED permet de retrouver rapidement les préparations. L’indice de protection IPX5 et la construction inox robuste limitent les risques liés à des usages parfois brusques. L’accompagnement d’AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL avec sa force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un plus en termes de conseil et de suivi sur le terrain.

En synthèse, cette armoire réfrigérée emboutie GN 2/1 positive AFI COLLIN-LUCY OZ700P-2P est pertinente si vous cherchez un froid positif fiable pour un poste de production ou de dressage intensif, dans un encombrement réduit (690 x 840 x 2100 mm). Elle apporte un vrai gain sur la régularité des températures, la facilité de nettoyage et le suivi HACCP, tout en restant simple à utiliser pour l’équipe. Si votre organisation tourne autour du format GN 2/1, avec un environnement chaud et peu de marge de manœuvre sur l’espace, cette armoire inox 2 demi-portes de 610 L peut devenir un élément structurant de votre poste froid, à condition de l’intégrer dans une gestion rigoureuse du stockage et de la rotation des produits.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 690x840x2100
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.21
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 120.0
Classe Energétique : C

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