Description

Dans une cuisine professionnelle, l’armoire réfrigérée inox 1 porte 610 L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ700P, sert de point froid principal pour les produits frais du quotidien : bacs GN de mise en place, viandes, poissons, crèmerie, préparations maison. Sa capacité GN 2/1, ses glissières embouties et ses 22 niveaux espacés de 57 mm permettent d’organiser un vrai stock de service, en particulier dans les cuisines où le rythme est soutenu et où l’on ouvre la porte très souvent. Le système de réfrigération haute performance monobloc, avec ventilateurs haute performance et évaporateur encastré et compact, est pensé pour tenir la température entre -2 °C et +8 °C même en ambiance de fonctionnement à 40 °C, 40 % d’humidité, situation typique d’une cuisine en plein coup de feu. L’intérieur et l’extérieur inox, la construction monocoque et les angles intérieurs arrondis facilitent le nettoyage en fin de journée, point clé pour respecter l’hygiène sans perdre de temps.

Ce matériel convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries et bistrots à forte rotation, aux traiteurs avec gros volume de bacs GN 2/1, ainsi qu’aux collectivités et cuisines centrales qui travaillent en cadence élevée. La capacité de 610 L avec 3 clayettes par porte et une isolation haute densité de 80 mm apporte un bon compromis entre volume utile et stabilité de température. L’armoire positive OZ700P est pertinente pour un snack ou une petite structure, mais peut être surdimensionnée si le débit est faible ou si l’on travaille surtout en froid négatif. À l’inverse, pour une grosse collectivité ou un hôtel avec plusieurs points de vente, il faudra prévoir plusieurs armoires plutôt que tout concentrer dans une seule. Ce n’est pas l’équipement idéal pour une utilisation frontale en salle, car la porte pleine et l’absence de vitre ne valorisent pas les produits en présentation.

Au quotidien, l’installation de cette armoire réfrigérée emboutie GN 2/1 se fait simplement : alimentation 230 V mono (220-240 / 50-60 Hz), pieds en acier inoxydable réglables en hauteur pour rattraper les défauts de sol et porte réversible pour adapter l’ouverture au plan de travail existant. La prise en main du panneau de commande digital est rapide : régulation électronique avec affichage digital de la température, contrôle HACCP, alarme haute et basse température, alarme de porte ouverte et alarme de température condenseur. Le contrôle de l’humidité simplifié aide à limiter la déshydratation des produits dans un usage intensif. En service continu, la coupure automatique de la ventilation à l’ouverture de la porte limite les pertes de froid, pendant que l’éclairage intérieur LED assure une bonne visibilité. En fin de service, les joints magnétiques démontables, l’intérieur inox et les angles arrondis réduisent nettement le temps de nettoyage.

Cette armoire positive AFI COLLIN-LUCY est-elle suffisamment robuste pour supporter des ouvertures de porte très fréquentes en plein service chaud ? Avec une puissance de 0,21 kW (190 W selon la fiche), un condenseur nouvelle génération, un évaporateur traité et un gaz réfrigérant R290 ou R134A selon configuration, le froid ventilé est optimisé pour un usage intensif. L’isolation 80 mm, la construction monocoque et la coupure de ventilation à l’ouverture limitent les remontées de température, même en poste de dressage ou près d’une zone de cuisson. L’indice de protection IPX5 apporte une sécurité supplémentaire dans un environnement humide ou lors de lavages de sols fréquents. Enfin, le dispositif d’alarme et le contrôle HACCP permettent de documenter et sécuriser les températures, ce qui est important en cas de contrôle ou d’audit qualité.

Pour décider si cette armoire réfrigérée inox 1 porte 610 L positive OZ700P est adaptée à votre établissement, il faut croiser trois points : volume utile réel, contraintes d’implantation et intensité du service. Si vous travaillez principalement en bacs GN 1/1 ou 2/1, avec un besoin de stockage en froid positif pour plusieurs services dans la journée, les glissières embouties GN 2/1 et les 22 niveaux offrent une vraie souplesse d’organisation. Si votre cuisine est chaude, exiguë, avec un personnel parfois peu formé, la robustesse inox, les alarmes intégrées et la simplicité du panneau digital sécurisent l’exploitation. Si, en revanche, votre besoin principal est le surgelé, le stockage de boissons en libre-service ou une vitrine de présentation, il faudra vous orienter vers un autre type de matériel. Pour un restaurant, une brasserie ou une collectivité cherchant un point froid fiable, compact (690 x 840 x 2100 mm) et exploitable au quotidien, cette armoire positive AFI COLLIN-LUCY, soutenue par l’expérience du Groupe FURNOTEL, constitue une base solide pour un poste froid bien organisé.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 690x840x2100
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.21
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 116.0
Classe Energétique : C

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