Description

Dans un environnement de restauration professionnelle, cette armoire réfrigérée inox une porte pleine 600L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. AAF6P, répond aux besoins d’un poste froid qui tourne du matin au soir. En préparation, elle permet de stocker matières premières, bacs GN et préparations prêtes à dresser à une température maîtrisée entre +2°C et +8°C. Le froid ventilé limite les écarts de température lors des ouvertures répétées pendant le coup de feu, ce qui sécurise vos DLC et la constance de vos productions. En service continu, la capacité de 600 litres offre un volume confortable tout en restant dans un encombrement compact de 680 x 810 x 2010 mm, intéressant pour les cuisines exigües où chaque centimètre compte. L’extérieur et intérieur inox avec coins arrondis en bas facilite le respect des protocoles d’hygiène en fin de service, même avec une équipe réduite.

Ce modèle positif convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks, traiteurs et petites collectivités qui ont besoin d’un stockage quotidien fiable pour produits frais, garnitures, crèmes, viandes et poissons conditionnés. Les trois clayettes GN 2/1 (530 x 650 mm) par porte sont adaptées à une organisation en bacs gastro, pratique pour un laboratoire traiteur ou une cuisine de collectivité. En revanche, cette armoire réfrigérée inox de 600 litres ne sera pas idéale pour les gros sites de production centrale ou les cuisines de très grande collectivité qui tournent avec de multiples armoires ou chambres froides ; le volume restera alors complémentaire, pas principal. De même, pour un usage spécialisé pâtisserie avec plaques 600×400 ou pour le surgelé, il faudra se tourner vers des équipements dédiés.

Sur le terrain, l’installation est simple : alimentation 230 V mono standard, puissance contenue de 0,195 kW, on la positionne, on règle les niveaux et on laisse le groupe au gaz réfrigérant R290 stabiliser la température avant de charger. La porte réversible permet d’adapter l’ouverture au flux de circulation réel en cuisine, ce qui joue beaucoup sur le confort de travail et les pertes de froid. En service, l’interrupteur de porte gère le ventilateur et l’éclairage intérieur, utile pour limiter la consommation et préserver une température stable quand la porte reste ouverte quelques instants. L’évaporateur à l’intérieur et le joint de porte magnétique remplaçable garantissent un entretien technique raisonnable et une bonne tenue du froid sur la durée.

Au quotidien, la prise en main est rapide pour l’équipe : pas de fonctions complexes, un affichage de température, des clayettes GN 2/1 réglables pour adapter la hauteur selon vos bacs. La structure tout inox avec coins arrondis en bas facilite le nettoyage en fin de journée : un coup d’éponge désinfectante sur les parois, contrôle du joint magnétique, dégagement des grilles de ventilation et l’armoire est prête pour le lendemain. Avec ses 125 kg, on n’est pas sur un appareil “mobile”, on le positionne pour durer. La fiabilité est soutenue par l’appartenance d’AFI Collin-Lucy au Groupe FURNOTEL, avec une force de vente terrain et un suivi technique via un réseau de revendeurs, point important pour un investissement appelé à tourner plusieurs années.

Cette armoire positive inox AFI est-elle suffisante comme seul stockage froid pour un restaurant de 40 à 60 couverts en service midi et soir ? La référence AAF6P, avec ses 600 litres ventilés et ses trois niveaux GN 2/1, couvre bien les besoins d’un établissement de cette taille si votre carte reste maîtrisée et que vous organisez vos flux (livraisons régulières, rotation stricte des stocks). En revanche, si vous travaillez une carte très large, beaucoup de mises en place d’avance, ou un service en continu (petite restauration, room service, snacking), il sera plus réaliste de la considérer comme un élément d’un parc froid, couplé à une deuxième armoire ou à une table réfrigérée.

En résumé, cette armoire réfrigérée inox une porte pleine 600L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. AAF6P, est pertinente pour un professionnel qui cherche un stockage froid principal ou secondaire, robuste, facile à nettoyer et simple à utiliser, dans une cuisine où l’espace est compté mais la rigueur d’hygiène est élevée. Si votre activité se situe dans une gamme de 30 à 80 couverts, en restaurant, brasserie, snack ou traiteur, et que vous travaillez majoritairement en froid positif entre +2°C et +8°C, le rapport volume/encombrement et la configuration GN 2/1 répondront bien au besoin. Si vous anticipez une forte montée en charge, une extension d’activité ou un gros laboratoire de production, il faudra plutôt envisager cette armoire comme une brique de votre parc froid, et non comme l’unique stockage en cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x810x2010
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.195
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 125.0

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