Description
Four professionnel VENIX VERTEX – Puissance, précision et technologie au service des cuisines modernes
Solidité & conception
Le four VENIX VERTEX a été conçu pour répondre aux exigences les plus élevées des professionnels de la restauration, de la boulangerie et de la gastronomie.
Sa carrosserie en acier inoxydable et sa porte robuste à double vitrage garantissent une durabilité exceptionnelle, même en utilisation intensive.
Doté d’une poignée ergonomique, de grilles latérales universelles et d’une isolation thermique renforcée, le VERTEX assure un confort d’usage optimal tout en réduisant la consommation énergétique.
Compact et élégant, il s’intègre parfaitement dans les cuisines fantômes, supermarchés, supérettes, cafés, boulangeries et laboratoires, où chaque mètre carré compte sans compromis sur la performance.
Performance & précision
Équipé d’un écran tactile 7 pouces et d’un afficheur LCD 2,4”, le VERTEX offre une interface intuitive et rapide d’utilisation.
Grâce à sa cuisson par convection numérique et à son système d’injection directe de vapeur, il garantit des résultats précis, homogènes et reproductibles pour tous types de produits : surgelés, pâtisseries fraîches, plats cuisinés ou viennoiseries.
Plages de cuisson :
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Convection : 30°C à 260°C
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Mixte vapeur + convection : 30°C à 230°C
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Vapeur pure : 35°C à 130°C
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Air sec : 30°C à 260°C
Technologies intégrées :
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Système V-Dry PRO pour la gestion optimale de l’humidité
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Ventilateur à inversion bi-directionnelle (V-Ventilateur) à 5 vitesses de rotation
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Régulation numérique de l’injection d’eau
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V-Cuisine de Nuit et V-Cuisson & Maintien au Chaud pour une gestion continue des productions
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Cuisson multi-minuterie, fermentation et refroidissement automatique
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100 programmes personnalisables avec 6 cycles par programme, noms et images intégrés
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Connexion USB, Wi-Fi, V-Web Server et V-Cloud pour le suivi et la gestion à distance
Le VERTEX offre ainsi un contrôle total de la cuisson, une stabilité thermique exceptionnelle et une polyvalence inégalée, quel que soit le type de production.
Entretien & praticité
La conception du VERTEX privilégie l’efficacité et la simplicité.
La porte intérieure vitrée est démontable et facile à nettoyer, tandis que la chambre inox et les angles arrondis assurent une hygiène parfaite.
Le système de lavage automatique inclus de série : avec programmes de nettoyage de nuit.
L’entretien entièrement automatisé, garantissant un gain de temps et une propreté impeccable à chaque fin de service.
Directives, options & conformité
Le VENIX VERTEX est conforme aux directives européennes et certifié CE, répondant à toutes les normes de sécurité, d’hygiène et d’efficacité énergétique du secteur CHR.
Il est disponible avec plusieurs accessoires et options complémentaires pour une intégration complète :
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Étuve chauffante en base
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Support inox sur roulettes ou fixe
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Hotte à condensation VENIX adaptée à la gamme VERTEX
Fiable, précis et connecté, le four VENIX VERTEX incarne la nouvelle génération de fours professionnels : compact, intelligent, écoénergétique et taillé pour la performance continue dans les environnements à forte cadence.
NOTICE D’UTILISATION | VE03LTDALRC
CERTIFICAT | VE03LTDALRC
VUE ÉCLATÉE | VE03LTDALRC
