Description
Bain-Marie Sous Vide Suprême – 9 Litres
Le bain-marie sous vide Suprême permet de cuisiner les aliments dans des sacs hermétiques scellés sous vide à des température allant de 30°C à 100°C. Le temps de cuisson varie de 20 minutes (poissons maigres) à 72 heures (gibier). La température choisie est maintenue pendant toute la durée et après cuisson : les aliments peuvent rester au bain-marie bien plus longtemps que le temps requis sans excès de cuisson.
Ilpermet unecuisson uniforme, précise et maîtriséeà basse température des aliments, sans risque de sur-cuisson. La technologie Sous Vide Supreme est dotée d’un régulateur de température PID (Proportionnel Intégral Différentiel) qui maintient l’eau à température constante lors de la cuisson et garantit une distrbution homogène de la température par convection thermique.
Le bain-marie fonctionne :
- sans pompe externe
- sans remplacement des pièces risquant de s’user
- sans risque de défaillance de la pompe
- sans bruit
- sans risque d’évaporation
Réglage précis de la témpérature avec précision de 0,5°C.Sa cuve est en tôle émailée et l’extérieur du récipient est en acier revêtu et son couvercle en aluminium. Ce bain-marie sous vide permet lacuisson sous videet laremise en température.Lacuissonsousvidemaitient les propriétés organoléptiques, nutritionnelles et la texture des aliments. Ce mode de cuisson sain est idéal pour les produits biologques. tous les types d’aliments peuvent être cuits, le minuteur permet de programmer la durée de cuisson, bien pratique pour anticiper ses préparations et répartir équitablement son temps de travail à la réalisation d’autres mets.Fonctionnement simple : assaisonner, sceller, faire mijoter et servir !
Plus d’informations :
- Réglage precis :0,5°
- Dimensions : L 330 x P 280 x H 290 mm
- Puissance : 462/550 W
- Alimentation : 220-240 V
- Poids : 4,1 kg
