Description

Cellule de refroidissement à ventilation en inox 7x 1/1GNsurStock direct chrde la marqueCombisteelde référence 7950.5240

La cellule de refroidissement à ventilation en inox 7x 1/1 GN, référence 7950.5240 de Combisteel, est un équipement essentiel pour les cuisines professionnelles, offrant une solution rapide et efficace pour le refroidissement des plats cuisinés.

Cet appareil est idéal pour maintenir les normes de sécurité alimentaire en abaissant rapidement la température des aliments après cuisson, évitant ainsi la prolifération bactérienne.
Cette cellule est capable de refroidir jusqu’à 40 kg d’aliments de +80°C à +3°C en seulement 90 minutes, et de congeler 28 kg de produits de +80°C à -18°C en 240 minutes.

Elle permet de gérer efficacement le processus de refroidissement dans les restaurants, traiteurs ou cuisines collectives, assurant ainsi que les plats cuits sont rapidement refroidis ou congelés pour une conservation optimale.
Mesurant 800 x 800 x 1515 mm, cette cellule de refroidissement peut accueillir jusqu’à 7 bacs GN 1/1 ou 7 plaques de 600×400 mm, ce qui permet de refroidir de grandes quantités en une seule fois.

Sa construction en acier inoxydable Aisi 304 assure une grande durabilité et facilite le nettoyage, indispensable dans un environnement de cuisine professionnelle.
La cellule est dotée d’une sonde de température à cœur, qui permet de suivre la température des aliments au centre, garantissant un refroidissement précis et sécurisé.

Elle propose également 4 programmes de refroidissement préprogrammés, simplifiant son utilisation pour les chefs et équipes de cuisine.
Fonctionnant avec du réfrigérant R290, respectueux de l’environnement, la cellule est à la fois performante et durable.

Grâce à une isolation de 65 mm, elle offre une efficacité énergétique optimale, limitant les pertes de température et garantissant un fonctionnement économique. Elle utilise une tension de 230V et a une puissance de 0,98 kW, ce qui permet un fonctionnement fiable tout en réduisant la consommation d’énergie.

Caractéristiques techniques :

Dimensions (LxPxH) (mm) :800x800x1515 Matériel : Acier inoxydable Aisi 304 Poids brut (kg) : 139 Renseignements : 4 programmes préprogrammés, avec sonde de température à cœur Tension (Volt) : 230 Fréquence de tension (Hz) : 50 Puissance totale (kW) : 0,98 Liquide de refroidissement : R290 Capacité en unités par heure : 40/28 kg par cycle Plage de température (° C) : +80/+3 (90 min.) / +80/-18 (240 min.) Distance du conducteur (mm) : 65 Contenu du GN : 7x 1/1 GN / 7x 600×400 EN Dim. LxPxH intérieur (mm) : 670x660x732 Affichage de la température : Oui, le numérique Type de refroidissement : Renforcé Décongélation : Automatique Max. température ambiante (°C) : 32 Epaisseur d’isolation (mm) : 65 Quantité de réfrigérant (gr) : 150

Ici le catalogue complet de la marque :Combisteel cellules de refroidissement
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