Description
La cellule de refroidissement rapide MAXIMA grande capacité est conçue pour les cuisines professionnelles à fort débit, traiteurs, collectivités, laboratoires et établissements de production alimentaire, permettant de refroidir et surgeler rapidement de grandes quantités tout en respectant les normes HACCP.
Elle garantit une conservation optimale des aliments, limite la prolifération bactérienne et préserve texture, goût et humidité.
Solidité & Conception
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Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, assurant robustesse, hygiène et durabilité.
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Isolation renforcée de 60 mm, garantissant une excellente conservation du froid et une efficacité énergétique optimale.
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Poignée encastrée, offrant ergonomie et finition professionnelle.
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Porte à fermeture automatique avec joint antibactérien, assurant hygiène et étanchéité.
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Coins intérieurs arrondis, facilitant le nettoyage et limitant les accumulations de saletés.
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Appareil monté sur roulettes, facilitant le déplacement et l’installation.
Performance & Refroidissement
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Refroidissement rapide jusqu’à +3°C en 90 minutes.
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Surgélation rapide jusqu’à -18°C en environ 4 heures.
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Grande capacité :
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jusqu’à 10 bacs GN 1/1
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ou 10 plaques Bakerynorm 400×600
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Froid ventilé à air pulsé, assurant une diffusion homogène de la température.
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Sonde à cœur intégrée, pour un contrôle précis de la température des aliments.
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Fonctionnement optimal jusqu’à 32°C de température ambiante.
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Réfrigérant R290 sans CFC, performant et respectueux de l’environnement.
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Limitation de la cristallisation, préservant qualité, texture et poids des produits.
Utilisation & Programmation
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Régulation digitale intelligente, permettant un réglage précis du temps et de la température.
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Cycles automatiques de refroidissement et de surgélation.
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Maintien possible des produits après cycle.
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Adaptée à une utilisation intensive en production.
Entretien & Hygiène
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Dégivrage automatique, réduisant les interventions manuelles.
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Surfaces inox faciles à nettoyer avec un détergent doux.
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Conception hygiénique adaptée aux environnements professionnels exigeants.
En dotation
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Notice d’installation et d’utilisation.
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Sonde à cœur intégrée.
Directives & Normes
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Conforme aux directives Européennes.
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Certification CE, garantissant sécurité et conformité.
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Compatible avec les exigences HACCP.
Positionnement Produit
Cette cellule de refroidissement MAXIMA grande capacité est idéale pour les professionnels recherchant une solution performante pour production intensive, permettant d’optimiser les flux de travail, sécuriser les préparations et réduire les pertes alimentaires.
NOTICE D’UTILISATION | 09400930
CERTIFICAT | 09400930
VUE ÉCLATÉE | 09400930
