Description
Cellule de Refroidissement / Surgélation Rapide
Marque : MAXIMA
La cellule de refroidissement rapide MAXIMA est un équipement essentiel pour les cuisines professionnelles, restaurants, collectivités, traiteurs et hôtels, permettant de refroidir ou surgeler rapidement les préparations tout en respectant les normes d’hygiène HACCP. Elle limite efficacement la prolifération bactérienne et préserve la qualité des aliments.
Solidité & Conception
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Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304, garantissant robustesse, hygiène et durabilité.
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Coins intérieurs arrondis, évitant l’accumulation de résidus et facilitant le nettoyage.
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Poignée encastrée, apportant une finition soignée et une ergonomie optimale.
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Conception compacte, idéale pour une intégration facile en cuisine professionnelle.
Performance & Refroidissement
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Refroidissement rapide : descente à +10°C en 2 heures.
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Surgélation rapide : descente à -18°C en 4,5 heures.
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Système de froid ventilé à air pulsé, assurant une diffusion homogène du froid.
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Évaporateur performant, garantissant un refroidissement efficace et constant.
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Utilisation du gaz R290 sans CFC, respectueux de l’environnement et performant.
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Thermomètre à cœur intégré, pour un contrôle précis de la température des aliments.
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Fonctionnement optimal jusqu’à 32°C de température ambiante.
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Niveau sonore maîtrisé < 65 dB, adapté aux environnements professionnels.
Utilisation & Programmation
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Commande digitale intuitive, permettant de régler facilement le temps et la température.
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Programmes intégrés :
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Refroidissement rapide
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Surgélation rapide
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Congélation
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Fonction de décongélation automatique, facilitant la gestion des cycles.
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Permet le maintien temporaire des produits une fois refroidis ou surgelés.
Entretien & Hygiène
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Dégivrage automatique, limitant les opérations de maintenance.
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Surfaces inox lisses, faciles à nettoyer avec un détergent doux.
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Conception hygiénique limitant les zones de rétention.
En dotation
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Notice d’installation et d’utilisation.
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Sonde à cœur intégrée.
Directives & normes
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Conforme aux directives Européennes en vigueur.
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Certification CE, garantissant sécurité et conformité aux normes professionnelles.
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Adaptée aux exigences HACCP.
Positionnement Produit
La cellule de refroidissement MAXIMA est une solution idéale pour les professionnels souhaitant sécuriser leur production, optimiser leur organisation en cuisine et garantir la qualité des préparations, tout en bénéficiant d’un excellent rapport qualité/prix.
NOTICE D’UTILISATION | 09400923
CERTIFICAT | 09400923
VUE ÉCLATÉE | 09400923
