Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le point faible reste la gestion du froid en poste de dressage : portes laissées ouvertes pendant le coup de feu, bacs non adaptés, températures qui montent dès que la salle se remplit. La Saladette avec vitrine incurvé 3 portes 465 L positive AFI COLLIN-LUCY, référence AA3PP+PS, répond précisément à ce problème en combinant une table réfrigérée et une saladette ouverte sur plan de travail. Avec un volume de 465 L, une capacité de 3 bacs GN 1/1 en partie basse et un dessus prévu pour des bacs GN 1/1 de 150 mm de profondeur, elle sécurise le maintien au froid pendant la préparation, même lorsque plusieurs personnes travaillent en même temps sur le même poste. Pour un responsable de cuisine, cela signifie moins de manipulations inutiles entre chambre froide et passe, et une meilleure maîtrise de l’hygiène en service continu.

Ce modèle se positionne clairement sur un usage intensif en restauration commerciale et collective. La table réfrigérée + saladette ouverte, positive, en intérieur et extérieur inox, fonctionne en froid ventilé entre -2 °C et +8 °C, avec un gaz réfrigérant R290 et un groupe tropicalisé de classe climatique 5. Concrètement, cette configuration est adaptée aux cuisines chaudes, aux snacks et pizzerias avec four à proximité, mais aussi aux brasseries et hôtels avec service midi et soir. L’alimentation 230 V mono (puissance 0,23 kW) simplifie l’implantation sans besoin de ligne spécifique. Pour un traiteur ou une collectivité, cette solution s’intègre bien dans une chaîne de production avec cadence élevée et personnel varié, pas toujours spécialisé en froid.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est la stabilité des températures malgré les ouvertures répétées. Le groupe tropicalisé de cette saladette AFI COLLIN-LUCY, prévu pour la classe climatique 5, maintient les produits à la bonne température même en ambiance chaude et humide, typique d’une cuisine de service. Les portes à fermeture automatique limitent les oublis en plein rush, et les joints de porte magnétiques remplaçables sécurisent la performance dans la durée. Les coins arrondis en bas facilitent le nettoyage de fin de service, point crucial pour limiter les non-conformités lors des contrôles d’hygiène. Le froid ventilé homogénéise le maintien au froid sur l’ensemble des 3 portes, ce qui est déterminant dès que vous travaillez avec une rotation rapide de bacs GN 1/1.

La construction en acier inoxydable intérieur et extérieur donne un vrai confort de travail et une meilleure tenue au vieillissement dans un environnement de lavage intensif. Chaque porte dispose d’une étagère compatible bacs GN 1/1, ce qui permet d’optimiser l’organisation du poste selon vos flux : mise en place du matin, recharges pendant le service, stockage tampon. Avec des dimensions de 1795 x 700 x 1365 mm et un poids de 137 kg, cette saladette s’adresse aux cuisines qui ont besoin d’un équipement stable et robuste, capable d’encaisser les chocs du quotidien sans bouger. AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL, apporte en plus une vraie expertise de terrain, soutenue par un réseau de commerciaux habitués aux contraintes des hôtels, restaurants et collectivités.

Cette saladette AFI COLLIN-LUCY avec vitrine incurvée est-elle adaptée à une utilisation en service continu dans une cuisine chaude de brasserie ?
Pour un service continu, le groupe tropicalisé en classe climatique 5 et la plage de -2 °C à +8 °C offrent une marge de sécurité, même avec une température ambiante élevée. Le 230 V mono permet une installation flexible, et le système de froid ventilé garantit un maintien homogène des produits, condition clé pour un poste de salades, garnitures ou desserts en production permanente.

Cette table réfrigérée 3 portes AFI COLLIN-LUCY permet-elle un nettoyage rapide par une équipe réduite en fin de service ?
Les coins arrondis en bas, l’intérieur et l’extérieur tout inox et les joints de porte magnétiques démontables simplifient clairement le nettoyage. Sur le terrain, cela signifie moins de temps passé à gratter les angles, moins de zones piégeuses pour les résidus, et une remise en état plus rapide, même avec une équipe restreinte en fermeture.

La saladette ouverte AFI COLLIN-LUCY livrée sans bacs GN convient-elle à une organisation déjà équipée en bacs 1/1 et 150 mm de profondeur ?
Cette configuration est justement pensée pour les établissements déjà structurés : capacité de 3 bacs GN 1/1 en partie basse, compatibilité GN 1/1 sur étagères, dessus prévu pour des bacs de 150 mm de profondeur. Vous intégrez vos bacs existants, ajustez votre mise en place, et sécurisez la cadence de service sans racheter tout un parc de contenants.

En projection, la Saladette avec vitrine incurvé 3 portes 465 L positive AFI COLLIN-LUCY, référence AA3PP+PS, trouvera naturellement sa place dans un restaurant traditionnel à gros débit, un snack saladerie, une pizzeria, une brasserie ou une collectivité cherchant à structurer un poste froid ergonomique. Si votre priorité est la fiabilité sur la durée, le respect de la chaîne du froid en plein rush et un nettoyage rapide en fin de service, cette table réfrigérée + saladette ouverte en inox, 3 portes GN 1/1, groupe tropicalisé et gaz R290 répond à un niveau d’exigence professionnel élevé, adapté à un investissement long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1795x700x1365
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.23
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 137.0
Classe Climatique : 5

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