Description
du produit
Le Chinois / passe-sauce Exoglass Matfer Bourgeat 255mm est l’outil essentiel pour tous les professionnels de la cuisine exigeants. Que vous soyez traiteur, restaurateur ou chef en collectivité, cet ustensile vous garantit une filtration précise et une texture parfaitement lisse pour vos sauces, veloutés, confitures ou bouillons. Son design innovant allie robustesse, ergonomie et facilité d’entretien, pour un usage intensif en cuisine commerciale.
Caractéristiques techniques
- Diamètre : 255 mm, idéal pour une utilisation en grande capacité
- Maille : acier inoxydable 18/10, résistante à la corrosion et à l’usure
- Cerclage et anse : en Exoglass, pour une durabilité optimale et une prise en main confortable
- Référence : DM597, référence reconnue dans le secteur professionnel
- Poids : léger, facilitant la manipulation même lors d’un usage prolongé
- Compatibilité : résiste aux hautes températures et au lavage industriel, y compris en plonge
Avantages pour les professionnels
Précision et efficacité
Le Chinois permet un filtrage fin pour éliminer tous les résidus, garantissant une texture lisse et homogène. Idéal pour obtenir des jus, sauces ou coulis parfaitement épurés, il optimise le rendu de vos préparations.
Durabilité et hygiène
Conçu avec des matériaux de haute qualité, ce passe-sauce offre une longévité exceptionnelle même en usage intensif. La maille inox ne retient ni odeurs ni impuretés, facilitant un nettoyage rapide et hygiénique.
Polyvalence
Que ce soit pour filtrer des purées, confitures, bouillons ou pour le chinoisage de sauces, cet outil s’adapte à toutes vos exigences culinaires. Son format de 255mm le rend pratique pour une utilisation dans des récipients de différentes tailles.
Conseils d’utilisation
- Placez le Chinois sur un récipient adapté pour recueillir la préparation filtrée.
- Versez lentement pour assurer un filtrage homogène.
- Tapotez légèrement le bord pour accélérer le passage de la sauce.
- Nettoyez immédiatement après usage à l’eau chaude savonneuse pour préserver la qualité du matériau.
Pourquoi choisir ce modèle ?
- Fabrication signée Matfer Bourgeat, symbole de qualité professionnelle.
- Taille standard de 255 mm, parfaitement adaptée aux bassines et marmites.
- Référence DM597, facile à commander pour équiper votre cuisine.
Adoptez le Chinois / passe-sauce Exoglass Matfer Bourgeat 255mm pour sublimer la texture de vos préparations et gagner en efficacité. Un investissement indispensable pour garantir des sauces parfaites et un service rapide. Commandez dès maintenant et faites la différence en cuisine professionnelle !
Photo non contractuelle.
