Description

Le four à pizza électrique professionnel VIRTUS référence CAB0122 est conçu pour les pizzerias, restaurants et hôtels qui recherchent une cuisson régulière et performante en service intense. Sa chambre permet de cuire simultanément jusqu’à six pizzas de diamètre 350 mm, pour un débit adapté aux services du midi comme du soir.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec un réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Ce four à pizza électrique commandes mécaniques fonctionne en électrique, avec une tension de 380-415 V et une puissance de 9.6 kW, ce qui assure des montées en température rapides et une stabilité thermique appréciable. La plage de température de +50°C/+450°C permet aussi bien une cuisson lente pour focaccia qu’une cuisson vive pour pizza napolitaine. Avec sa capacité de 6x ø 350 mm et un poids de 137.0 kg, l’appareil est dimensionné pour une installation fixe robuste sur Palette/Palett.

En usage quotidien, ce four à pizza professionnel pour restaurant se distingue par la Constance dans les performances produit, limitant les rebuts et les retards de service. La Rigueur dans chaque étape de production se traduit par une isolation efficace et une répartition homogène de la chaleur, pour des pizzas régulières d’un service à l’autre. La Priorité donnée à la satisfaction professionnelle se retrouve dans la simplicité des commandes mécaniques, pensées pour aller à l’essentiel même avec un personnel polyvalent.

Comparé à de nombreux modèles généralistes, ce four à pizza pour pizzeria VIRTUS se montre plus optimisé pour le débit : chambre adaptée à 6 pizzas standard, puissance dimensionnée pour le rush, et fiabilité utile en production continue. Là où certains équipements souffrent de chutes de température, ce modèle conserve une excellente réserve de puissance, gage de régularité. L’écoute active de vos besoins par la marque et son service client réactif complètent l’intérêt du produit dans une logique d’exploitation long terme.

Ce four à pizza électrique est-il adapté à un usage intensif en service continu
Oui, sa puissance de 9.6 kW et sa plage de température jusqu’à +450°C le rendent adapté aux cadences soutenues, sous réserve de respecter les préconisations d’installation électrique et de ventilation.
Ce four à pizza électrique peut-il accueillir d’autres produits que des pizzas
La plage +50°C/+450°C permet la cuisson de focaccias, pains et préparations de snacking compatibles avec une chambre de 6x ø 350 mm.
Ce four à pizza électrique nécessite-t-il une alimentation triphasée spécifique
Avec une tension de 380-415 V et une puissance de 9.6 kW, une installation électrique professionnelle conforme et correctement dimensionnée est indispensable, réalisée par un électricien habilité.
Ce four à pizza électrique VIRTUS est-il simple à utiliser par une équipe polyvalente
Oui, les commandes mécaniques manuelles sont intuitives et limitent les erreurs de manipulation, ce qui facilite la prise en main par des équipes tournantes.
Ce four à pizza électrique propose-t-il un bon rapport puissance-capacité
La combinaison de 9.6 kW pour six pizzas de 350 mm offre un compromis pertinent entre consommation énergétique, réactivité et débit en cuisine professionnelle.

Optez pour ce four à pizza électrique commandes manuelles avec 6 pizzas diamètre 350 mm VIRTUS, référence CAB0122, pour sécuriser vos cuissons et optimiser votre organisation en cuisine professionnelle.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 137.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 9.6
Température du four (°C) : +50°C/+450°C
Capacité four: 6x ø 350 mm

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