Description

Les cuisines professionnelles manquent souvent de surface de préparation fluide, surtout en production soutenue : postes morcelés, recoins inutilisables, déplacements inutiles entre zones froides et cuisson. La table de travail inox centrale devient alors un élément clé pour structurer la ligne de dressage et sécuriser les cadences, sans multiplier le mobilier ni bloquer la circulation des équipes.

La table de préparation inox centrale sans étagère sans dosseret 1800×500 mm (réf. HCA0171) répond à ce besoin en offrant un large plateau dégagé, accessible des deux côtés. Son format optimise un linéaire de préparation continu tout en restant compatible avec la plupart des implantations CHR. Le plateau inox permet un nettoyage rapide entre deux services, pour une hygiène en cuisine professionnelle conforme aux attentes des services de contrôle. Le piètement ouvert sans tablette inférieure laisse le passage aux bacs, chariots et échelles, idéal en production en flux tendu.

Signée VIRTUS, cette table s’appuie sur l’histoire d’un fabricant engagé dans le matériel de cuisine pro depuis 1989. Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire, a bâti une organisation tournée vers la livraison rapide, une logistique performante et un SAV structuré. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe garantit un stock conséquent, une Fiabilité continue et éprouvée et la Confiance de nos partenaires dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette table de travail pour cuisine professionnelle affiche une longueur de 1800 mm pour une profondeur de 500 mm, un poids de 39.0 kg gage de stabilité, et un type de connexion neutre simplifiant l’implantation. Sa classe d’expédition Palette/Palett sécurise le transport sur site, que ce soit via SDC (référence interne 129) ou BBR (177).

Cette table inox centrale est-elle adaptée à une utilisation intensive en restauration commerciale
Oui, sa conception neutre et robuste en fait un poste de travail idéal pour les restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires, dans un véritable Engagement vers des solutions optimales pour les flux de production.

Comment cette table de préparation inox s’intègre-t-elle dans une organisation de cuisine professionnelle existante
Sa Personnalisation des solutions passe par sa modularité : en centre d’îlot pour le dressage, en prolongement des zones froides ou en séparation fonctionnelle entre chaud et froid, avec un Suivi rapproché de chaque commande via les plateformes SDC et BBR.

En situation réelle, la table inox centrale pour restauration devient le point de rendez-vous entre la production et l’envoi : un commis peut y aligner les bacs GN, un chef y finaliser les assiettes, tandis que le service récupère côté salle. Sans dosseret ni étagère, vous exploitez toute la périphérie de la table et facilitez la communication entre postes.

Pour un projet neuf ou un réaménagement, cette table de travail inox centrale VIRTUS 1800×500 mm constitue un investissement rationnel, durable et immédiatement opérationnel, parfaitement aligné avec les exigences des cuisines professionnelles modernes.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 39.0
Type de connection : neutre

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