Description

En service, la plaque à snacker pro à poser gaz en inox avec 1 plaque chromée rainurée – 800x700x330 mm Casselin référence C7PASCRG80 trouve sa place comme poste chaud polyvalent sur un linéaire de cuisson, ou comme équipement central dans un point de vente axé snacking. Avec ses 14 000 W gaz, sa plaque en chrome rainurée de 12 mm d’épaisseur (L 800 x P 510 mm) et ses 2 thermostats réglables de 50°C à 300°C, elle encaisse sans problème un usage intensif pendant un service du midi ou un service continu. Sur un coup de feu, vous pouvez enchaîner viandes, poissons, burgers, légumes grillés, tout en gardant une bonne stabilité de température grâce à la masse de la plaque. Le format 800 x 700 x 330 mm s’intègre bien sur une ligne existante ou sur un meuble neutre, pour structurer un vrai poste de snacking en façade ou en cuisine ouverte. L’inox du châssis facilite l’entretien quotidien et la tenue dans le temps en environnement gras et chaud. Casselin, fondée en 2012 et spécialisée dans le matériel de snacking pour cuisines professionnelles, a ici clairement pensé un équipement adapté aux contraintes de service réel.

Ce matériel convient particulièrement aux brasseries, snacks, bars à burgers, sandwicheries, bistrots de quartier, hôtels avec petite restauration et traiteurs ayant des prestations sur place avec service rythmé. Pour un restaurant traditionnel qui travaille beaucoup la viande grillée, cette plaque chromée rainurée offre un bon marquage et une montée en température rapide, sans prendre la place d’un grill autonome. En collectivité ou restauration d’entreprise, elle peut servir de poste complémentaire pour les cuissons minute, dès lors que la ventilation suit. En revanche, ce n’est pas l’outil le plus adapté pour une toute petite activité occasionnelle qui n’a pas besoin de 14 000 W gaz, ni pour des laboratoires très orientés pâtisserie ou cuisine basse température. Si vous cherchez une solution pour très gros volumes type cantines industrielles, il faudra envisager un équipement de plus grande largeur ou plusieurs postes alignés pour sécuriser la cadence de service.

Au quotidien, l’utilisation de cette plaque chromée rainurée est assez simple pour une équipe même peu spécialisée. L’allumage piezo permet de démarrer rapidement chaque zone de chauffe, et les deux thermostats indépendants vous laissent travailler avec une zone forte pour la saisie et une zone plus tempérée pour la finition ou le maintien. La plaque en chrome de 12 mm met un peu de temps à chauffer au démarrage, mais elle restitue ensuite la chaleur de manière régulière, ce qui est essentiel pour un service fluide. Le bac de récupération des graisses, intégré, limite les projections et facilite le maintien de l’hygiène au poste, à condition de le vider et le nettoyer régulièrement en cours de service. En fin de journée, un dégraissage sur plaque encore tiède, raclette adaptée et essuyage humide suffisent généralement pour retrouver une surface nette, ce qui réduit le temps de fermeture et améliore le confort de travail de l’équipe.

Cette plaque à snacker gaz Casselin avec surface chromée rainurée permet-elle de tenir un service en continu sur le coup de feu du midi sans perte de température notable sur la zone de cuisson ? Sur le terrain, la combinaison des 14 000 W gaz et de la plaque de 12 mm d’épaisseur donne une réserve thermique confortable pour enchaîner les cuissons de burgers, pièces de bœuf ou brochettes sans chute brutale de chaleur, à condition de ne pas surcharger au-delà de la surface utile de 800 x 510 mm. La double régulation de 50°C à 300°C permet aussi de réagir rapidement si la cadence augmente : vous pouvez anticiper le rush en montant la température en amont, puis revenir à un réglage plus modéré en fin de service. Le poids de 69 kg, signe d’une structure robuste, implique néanmoins de bien prévoir son emplacement dès l’installation, car ce n’est pas un matériel que l’on déplace tous les jours. Au global, pour un débit soutenu mais maîtrisé, cette plaque à snacker professionnelle répond correctement aux attentes d’un chef ou d’un responsable de cuisine.

Pour décider, projetez-vous sur votre volume d’activité et votre organisation de poste. Si vous envoyez entre 50 et 150 couverts sur un créneau resserré avec une part importante de grillades, burgers ou produits à marquer, la référence C7PASCRG80 offre un bon équilibre entre puissance, surface et simplicité d’usage. La largeur 800 mm convient bien si vous travaillez dans une cuisine déjà optimisée, ou sur un comptoir de snack avec contrainte de profondeur limitée à 700 mm. Si au contraire votre carte intègre peu de produits grillés ou si vos volumes sont très faibles, cet investissement risque d’être surdimensionné. En résumé, cette plaque à snacker gaz Casselin est cohérente pour un professionnel qui cherche un poste de cuisson fiable, avec une surface de travail suffisante et un entretien maîtrisé, dans une logique d’usage régulier voire intensif plutôt que ponctuel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x510x330
Dimensions (LxP) (mm) : 800×700
Puissance (W) : 14000
Alimentation : Gaz
Poids (kg) : 69
Matériau : Acier inoxydable
Plaque : Chrome rainurée
Épaisseur de la plaque (mm) : 12.0
Bac de récupération des graisses : Oui
Thermostats réglables : 50°C à 300°C
Allumage : Piezo

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