Description

Le congélateur bahut MF240 830x630x840 AFI COLLIN-LUCY est conçu pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d’un stockage froid négatif simple, fiable et facile à vivre au quotidien. Avec un volume utile de 209 L, une température de -17 à -25 °C et un couvercle basculant plein, il convient bien aux réserves en sous-sol, arrière-cuisines ou laboratoires où l’on alimente le service en surgelés, viandes, poissons, fonds de sauce ou bacs GN précongelés. En rythme de travail normal, on l’utilise comme stock de fond, que l’on ouvre en préparation du matin ou entre deux services, plutôt qu’en ouverture permanente pendant le coup de feu. Son évaporateur statique et sa puissance de 81 W sont adaptés à une utilisation régulière, mais avec une organisation de postes évitant les ouvertures intempestives. Avec ses dimensions de 890 x 690 x 860 mm et ses 42 kg, il trouve sa place dans une petite réserve, un local technique ou un coin de laboratoire sans nécessiter de gros aménagements.

Ce congélateur bahut AFI COLLIN-LUCY MF240 convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks, pizzerias, traiteurs et petites collectivités qui ont un volume de surgelés modéré à moyen et un espace au sol limité. Il sera pertinent comme congélateur d’appoint dans un hôtel-restaurant, une boulangerie-pâtisserie ou un labo de préparation froide. En revanche, pour une grosse collectivité, une cuisine centrale ou un établissement avec forte rotation en surgelés (grosses friteries, restauration rapide à très haut débit), ce modèle de 209 L risque d’être trop juste en capacité et en cadence, surtout avec un dégivrage manuel. Il n’est pas non plus le plus adapté si vous avez besoin d’un accès ultra-fréquent en plein service, où une armoire négative à portes pourrait offrir un meilleur confort de travail. La marque AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL, apporte néanmoins la sécurité d’un fournisseur spécialisé en équipements professionnels pour hôtellerie, restauration et collectivités.

En utilisation concrète, ce congélateur bahut MF240 s’installe simplement : alimentation en 230 V mono, mise de niveau, ventilation minimale autour des 890 x 690 x 860 mm, puis réglage du thermostat réglable sur la consigne de -18 à -20 °C en routine. La finition extérieure laquée blanche permet un nettoyage rapide en fin de journée, un coup d’éponge suffit si le local est propre. En service, on travaille avec la dotation de base d’1 panier pour organiser les produits les plus utilisés en accès direct, le reste en vrac ou en bacs empilés en fond de cuve. Le couvercle basculant limite la déperdition au moment des ouvertures, mais il faut garder une discipline d’équipe : ouverture courte, refermer aussitôt, limiter les manipulations longues devant la cuve. En fin de service, un contrôle visuel des emballages, un essuyage des joints et du couvercle garantissent hygiène et longévité.

Ce congélateur bahut MF240 est-il adapté à un fonctionnement quotidien avec des ouvertures répétées en cuisine professionnelle ? Avec son évaporateur statique et son dégivrage manuel, ce modèle supporte un usage régulier, mais il faut accepter une surveillance plus attentive du givre. Plus les ouvertures sont fréquentes, plus la formation de glace sera rapide sur les parois, ce qui implique d’anticiper des phases de dégivrage manuel programmées, idéalement en période creuse ou jour de fermeture. Pour une cuisine qui ouvre le congélateur toutes les 2–3 minutes en plein coup de feu, ce type de bahut demandera une organisation stricte de la mise en place (pré-sorties en chambre froide positive, produits regroupés en panier) pour conserver une température stable entre -17 et -25 °C. Si votre usage est plus orienté stockage de réserve avec quelques sorties par service, la puissance de 0,081 kW et le gaz réfrigérant R600a seront suffisants pour une bonne stabilité de température.

En décision d’achat, il faut voir ce congélateur bahut AFI Collin-Lucy MF240 comme un outil de stockage négatif compact, fiable et économique, adapté à un établissement qui maîtrise son flux de surgelés et ses cadences. Si vous avez un local froid restreint, besoin de 209 L de réserve à -18 °C environ, et une équipe capable de gérer un dégivrage manuel périodique, ce modèle trouvera naturellement sa place dans votre organisation. Si au contraire votre volume de surgelés explose, que le personnel ouvre très souvent sans organisation, ou que vous cherchez une solution “sans contrainte” sur le dégivrage, il faudra envisager une capacité supérieure ou une autre configuration. En intégrant ces éléments de cadence de service, d’espace disponible et de niveau d’exigence en confort d’usage, vous pourrez trancher sereinement sur la pertinence de ce bahut négatif professionnel pour votre établissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x690x860
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.081
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 42.0

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