Description

Ce Coupeur homogénéisateur électrique monophasée CT10 AFI COLLIN-LUCY est conçu pour les cuisines qui travaillent une mise en place importante et régulière : restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs, collectivités. En préparation du matin, il permet de gérer en continu les légumes, les farces, les sauces, les tapenades ou la préparation de houmous avec une cadence stable grâce à son moteur de 1,5 kW. Sa construction en acier inox et ses lames en acier inox AIS 420 durcies assurent une coupe régulière, même sur des produits durs, tout en gardant un fonctionnement silencieux et sans vibration, appréciable en cuisine ouverte ou en laboratoire exigu. En service continu, le variateur de vitesse permet d’adapter rapidement la texture souhaitée, sans perdre de temps à reconfigurer le poste. Avec ses dimensions compactes 320 x 360 x 610 mm et ses 35 kg, il reste stable sur le plan de travail mais n’encombre pas le passage.

Ce matériel convient particulièrement aux établissements qui recherchent un appareil mixte, à la fois mixeur coupe-légumes et homogénéisateur, avec alimentation en 230 V mono pour s’intégrer facilement dans une cuisine existante, sans ligne triphasée. Les restaurants traditionnels, bistronomiques, hôtels, traiteurs et cuisines de collectivités avec une production moyenne à importante y trouveront un bon compromis entre puissance, polyvalence et simplicité d’utilisation. Pour un petit snack avec peu de mises en place ou une boulangerie-pâtisserie orientée surtout sucré, ce CT10 peut être surdimensionné, autant en budget qu’en capacité. À l’inverse, pour une grosse cuisine centrale avec très gros volumes et production en batteries multiples, il sera plus adapté en renfort ou en poste spécialisé (sauces, crèmes, tartinables) plutôt qu’en unique machine de production.

Sur le terrain, l’installation de ce coupeur homogénéisateur CT10 est simple : branchement direct sur une prise 230 V, positionnement sur un plan stable, et réglage du variateur de vitesse selon les préparations. La prise en main est rapide pour le personnel, grâce à une ergonomie claire et à des commandes accessibles. Les capteurs de sécurité sur le couvercle et dans la cuve évitent les démarrages intempestifs et rassurent quand on a des équipes en partie saisonnières ou peu expérimentées. En coup de feu, le fonctionnement silencieux et sans vibration limite la fatigue sonore et permet de continuer à communiquer efficacement en cuisine. En fin de service, le démontage des pièces facilite un nettoyage rapide : cuve, couvercle et pièces en contact alimentaire sont accessibles, ce qui aide à maintenir le niveau d’hygiène exigé en restauration et en collectivité.

Ce coupeur homogénéisateur CT10 supporte-t-il un usage intensif en production de houmous et tartinables toute la semaine sans perte de régularité de texture ? Pour un chef, la question porte souvent sur la capacité réelle de la machine à tenir la cadence. Avec 1,5 kW de puissance et un variateur de vitesse, ce modèle gère bien les alternances entre coupes de légumes, mixage de préparations épaisses et homogénéisation plus fine. L’important est d’organiser la production par séries : regrouper les préparations similaires pour limiter les changements de produits et optimiser le temps de nettoyage intermédiaire. En pratique, utilisé correctement avec un minimum de pauses et un contrôle visuel des lames, ce CT10 garde une qualité de texture constante sur la journée et la semaine, tout en restant sécurisant pour l’équipe.

Pour valider ton choix, pose-toi la question du volume réel de préparations hachées et mixées que tu sors chaque jour, et du niveau de précision attendu sur les textures. Si ta cuisine travaille régulièrement des houmous, sauces, brunoises et préparations homogénéisées pour plusieurs dizaines ou centaines de couverts, ce Coupeur homogénéisateur électrique monophasée CT10 AFI COLLIN-LUCY offre un bon équilibre entre puissance, compacité et confort de travail. La construction en acier inox, les lames AIS 420 durcies et les capteurs de sécurité en font un outil fiable pour un usage quotidien intensif. Si au contraire ton activité repose surtout sur des produits déjà transformés ou de petits volumes de coupe manuelle, l’investissement sera moins pertinent. En résumé, ce CT10 prend tout son sens dans une organisation où la productivité, la répétabilité des textures et la facilité de nettoyage sont des priorités fortes.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 320x360x610
Puissance (kW) : 1.5
Poids net en kg : 35.0

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