Description

Le Meuble placard inox bas chauffant 1800x700x870 AFI COLLIN-LUCY, réf. GTA18CH, trouve naturellement sa place en zone de dressage chaude, en liaison avec les postes fourneaux et bain-marie. Sur 1800 x 700 mm, il offre un vrai plan de travail de série 700 avec, sous le plateau, un meuble chaud – chauffe assiettes – série 700 capable de maintenir la vaisselle entre 30 et 70 °C. Dans une cuisine de restaurant traditionnel, de brasserie ou de restauration collective, il s’intègre comme meuble de base de ligne, soit en élément central, soit en retour de passe. La construction en inox 18/10 à simple paroi et les portes coulissantes suspendues permettent une utilisation intensive sans gêner la circulation devant le poste. Pour un traiteur avec laboratoire exigu, la profondeur 700 mm reste compatible avec une ligne professionnelle tout en apportant un stock d’assiettes chaudes à portée de main.

Sur l’organisation, ce meuble chaud a un impact direct sur la fluidité du service. La capacité de chauffe (puissance 2500 W en 230 V mono) et la température réglable de 30 à 70 °C garantissent des assiettes prêtes en continu, sans aller-retour vers une zone de stockage éloignée. La tablette intermédiaire fixe permet de séparer formats d’assiettes ou plats, ce qui structure le rangement et réduit les pertes de temps au moment du dressage. Les portes coulissantes suspendues, qui ne déraillent pas au moindre choc de coup de feu, préservent la cadence et limitent les manipulations inutiles. Avec les pieds réglables, on cale précisément la hauteur à 870 mm, ce qui améliore le confort de travail des équipes et l’alignement avec le reste de la ligne cuisson.

En situation réelle, sur un service du midi avec 80 à 120 couverts, le meuble chaud – chauffe assiettes – série 700 est mis en chauffe en amont du service, le matin ou en début de mise en place. Les assiettes sont chargées sur la tablette intermédiaire fixe et sur le fond du meuble, en jouant sur les hauteurs selon les formats. Pendant le coup de feu, le chef de partie récupère ses assiettes chaudes directement sous son plan de dressage, sans rupture de flux. Sur une carte bistronomique ou en collectivité avec envois en salves, la stabilité de température entre 30 et 70 °C évite le refroidissement des préparations au moment de l’envoi et limite les réclamations en salle. En service continu (hôtel, brasserie), la fiabilité d’un meuble chaud inox dédié à cet usage libère le four ou le passe pour d’autres fonctions, ce qui rationalise l’ensemble de la chaîne.

Ce meuble chauffant bas AFI COLLIN-LUCY GTA18CH est-il adapté à une cadence élevée en restaurant traditionnel ou brasserie de 150 couverts jour ? Pour une telle cadence, la combinaison de la construction inox 18/10 à simple paroi, des portes coulissantes suspendues et de la puissance 2,5 kW en 230 V mono suffit à tenir un volume conséquent d’assiettes en température, à condition d’anticiper la mise en chauffe. Ce meuble de maintien en température série 700 est-il pertinent pour une cuisine de collectivité avec personnel peu formé ? La réponse est oui, car la commande simple sur plage 30 à 70 °C, les portes coulissantes faciles à manier et la structure avec tablette fixe limitent les mauvaises manipulations. Ce meuble bas chauffant inox de 1800 x 700 mm s’intègre-t-il facilement dans une ligne existante ? Les dimensions 1800 x 700 x 870 mm et les pieds réglables permettent un alignement propre avec une ligne 700, tout en gardant un large plan de travail supérieur exploitable.

Pour un achat réfléchi, ce meuble placard chauffant GTA18CH de la marque AFI COLLIN-LUCY s’adresse clairement aux restaurants traditionnels, brasseries, hôtels avec service PDJ et déjeuner, traiteurs et cuisines de collectivités recherchant un poste de dressage chaud structuré. La force de la marque, intégrée au Groupe FURNOTEL, avec une équipe de 15 commerciaux terrain, apporte un vrai support en amont pour le choix et l’implantation. Si votre priorité est de sécuriser la température de service, de gagner des secondes à chaque assiette et de fiabiliser votre organisation sans complexifier le matériel, ce meuble chaud – chauffe assiettes – série 700 est une option cohérente. Il conviendra moins aux structures très contraintes en longueur de ligne ou à celles qui n’ont pas besoin de stocker beaucoup de vaisselle chaude, mais pour une exploitation quotidienne en usage intensif, l’équilibre entre capacité, encombrement et robustesse est bien positionné.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x700x870
Puissance (kW) : 2.5
Poids net en kg : 121.0

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