Description

Le four à pizza électrique professionnel CAB0126 s’adresse aux pizzerias, restaurants italiens, hôtels et collectivités recherchant une solution fiable pour des débits soutenus. Avec ses commandes mécaniques précises et sa capacité de 9x ø 350 mm, ce four répond aux cadences intenses tout en garantissant une cuisson régulière, indispensable pour une carte courte ou une offre de snacking à fort volume. Cet équipement spécial CHR a été pensé pour l’optimisation des postes de cuisson et la régularité de service.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, fondateur en 1989 d’une première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate du matériel, logistique efficace et service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un centre logistique de 5000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire de confiance pour les chefs en quête d’excellence.

Ce four à pizza électrique commandes mécaniques fonctionne en électrique, sous une tension de 380-415 V, pour une puissance de 14.4 kW. Son réglage de température de +50°C/+450°C offre une large plage d’utilisation, de la précuisson de pâtons à la cuisson rapide de pizzas généreusement garnies. La chambre accueille facilement 9x ø 350 mm, tout en conservant une excellente homogénéité de chauffe, afin de garantir une cuisson de pizza régulière service après service.

Ce four à pizza VIRTUS est-il adapté aux services intensifs en continue
Avec un poids de 183.0 kg et une construction robuste, ce four supporte les montées en température répétées et les longues périodes à pleine puissance, tout en participant à l’Optimisation des performances opérationnelles. L’Assistance technique disponible et la Fiabilité au cœur de nos engagements en font un investissement sécurisant.

Comment ce four à pizza électrique facilite-t-il l’organisation en cuisine professionnelle
Les commandes mécaniques simples et lisibles permettent à l’équipe d’alterner rapidement entre différents types de cuissons sans perte de temps. Il Répond aux besoins spécifiques CHR en réduisant les erreurs de réglage et en assurant une montée en régime rapide en début de service.

Dans une logique de vision pro pour pizzeria, ce four contribue à la réduction des pertes (moins de pizzas surcuites ou sous-cuites) et à la fiabilisation du service : temps de cuisson maîtrisés, envoi simultané de plusieurs commandes, maîtrise des coûts énergie grâce à une plage de température optimisée. La référence CAB0126 s’intègre ainsi parfaitement dans un plan d’équipement global, que ce soit pour une création ou une rénovation de poste pizza.

Pensé pour les professionnels exigeants, ce four à pizza électrique VIRTUS associe performance, robustesse et simplicité d’exploitation. Sa capacité importante, sa stabilité thermique et l’Engagement de satisfaction qui l’accompagne en font un choix stratégique pour sécuriser votre chiffre d’affaires pizza tout au long de l’année.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 183.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 14.4
Température du four (°C) : +50°C/+450°C
Capacité four: 9x ø 350 mm

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