Description

Dans un laboratoire de pâtisserie ou de boulangerie organisation du poste avec vente comptoir, la problématique est souvent la même : vous préparez tôt le matin des produits fragiles, et en service la vitrine devient un point de tension. Manque de visibilité des gâteaux, température irrégulière, pertes en fin de journée, circulation compliquée derrière le meuble… Au bout de quelques heures, certaines vitrines prennent la buée, obligent à ouvrir souvent les portes, et vous perdez en régularité de froid. Résultat : une partie de la production perd de sa tenue, l’équipe se fatigue à réorganiser les plateaux, et l’image en façade pâtit d’une présentation moins nette que prévu. Dans un contexte de service continu, chaque seconde passée à chercher un entremets mal placé ou à essuyer une vitre est une seconde perdue sur la production.

La vitrine pour pâtisseries vitrage bombé et 3 faces vitrées droites 560L AFI COLLIN-LUCY, réf. OASIS60, répond précisément à ce type de situation. Le vitrage bombé à l’avant et les trois faces vitrées droites offrent une mise en valeur visuelle très nette, avec une excellente visibilité des produits depuis la salle, ce qui facilite la vente sans surcharger le discours en vitrine. Le froid ventilé, avec une plage de température contrôlée de +2°C à +8°C, assure une répartition homogène du froid sur les 2 tablettes étagères, limitant les écarts de température entre étages. Le gaz réfrigérant R290 et le dégivrage automatique avec évaporation automatique de l’eau de dégivrage réduisent les interventions techniques et stabilisent le fonctionnement en usage intensif. La fermeture arrière par portes coulissantes et le thermostat numérique complètent un ensemble pensé pour un travail fluide au quotidien, avec un contrôle précis sans manipulations complexes.

Cette vitrine réfrigérée de 395 L donne le meilleur d’elle-même dans des établissements avec un volume de production régulier : pâtisseries, boulangeries avec corner snacking sucré, salons de thé, hôtels avec buffet dessert, restauration traditionnelle avec chariot de desserts en front de salle. Avec ses dimensions de 1500 x 660 x 1190 mm et ses pieds réglables en hauteur, elle s’intègre bien dans un linéaire de vente ou un comptoir existant, même avec une contrainte de profondeur. En service, la lampe LED intérieure valorise les finitions des produits sans les chauffer, ce qui est important sur les entremets à base de crème ou de chocolat. L’alimentation 230/1/T et le type d’énergie électrique permettent une installation simple dans la plupart des locaux, à condition d’avoir une ligne correctement dimensionnée. Le verre trempé renforce la sécurité et la durabilité face aux chocs possibles en environnement de service rapide.

Cette vitrine pâtissière AFI COLLIN-LUCY supporte-t-elle un usage intensif en service continu toute la journée ? En pratique, le froid ventilé et le dégivrage automatique de la vitrine pâtisserie vitrage bombé OASIS60 sont adaptés à un usage continu, à condition de respecter des règles simples : limiter les ouvertures prolongées des portes coulissantes arrière, éviter les charges au-dessus des capacités des 2 étagères, et maintenir un minimum de circulation d’air autour de la machine.

La vitrine réfrigérée OASIS60 est-elle adaptée à un personnel peu expérimenté en pâtisserie ? Oui, car son thermostat numérique est simple à lire, la plage +2°C/+8°C est adaptée à la majorité des pâtisseries, et le dégivrage automatique demande peu de suivi. L’équipe doit simplement être formée sur l’organisation des produits dans la vitrine AFI COLLIN-LUCY, le nettoyage des vitres en verre trempé et la gestion des portes coulissantes pour préserver la stabilité du froid.

AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une expérience solide dans l’équipement de cuisines professionnelles pour hôtellerie, restauration et collectivités, avec un réseau de commerciaux de terrain capable d’accompagner l’installation. Si vous cherchez une vitrine pâtisserie capable de conjuguer visibilité, régularité de température et simplicité d’exploitation, la référence OASIS60 offre un bon compromis pour un établissement qui veut soigner son linéaire de desserts sans multiplier les contraintes techniques. À vous de vérifier désormais si son encombrement, son volume de 395 L et son implantation électrique correspondent à votre organisation actuelle et à votre perspective de développement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x660x1190
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 286.0

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